副菜
じゃが芋とアボカドのローズマリーソテー
投稿日2015/01/28
更新日2015/01/28
調理時間5分
固いアボカドにおすすめのレシピ！ ローズマリーのさわやかな香りが焼きアボカドによく合います♪
材料（2～3人分）
- じゃがいも小1個
- アボカド1/2個
- A片栗粉大さじ1
- A粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ローズマリー2～3本
- 塩・黒こしょう適量
作り方
ポイント
・完熟のアボカドでは形が崩れてしまうので、そのまま食べるのにちょっと固いアボカドがおすすめです。 ・ローズマリーの代わりにハーブソルトで味付けをしても◎ 【アボカド完熟度：レベル2】
- 準
Ａを混ぜ合わせてボールに入れる。
- 1
じゃが芋は皮をつけたままくし切りにし、水にさっとさらす。 水気を切り、耐熱容器にいれラップをしてレンジ600Ｗで1分30秒加熱する。 アボカドも同様くし切りににする。(６等分)
- 2
アボカドをAのボールにいれて表面に粉をまぶし、取り出す。 次いでじゃがいもの水気をふき取りＡのボールにいれて粉をまぶす。 (一緒に合わせるとアボカドが折れてしまうこともあるので順につける)
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、２をいれてローズマリーをちぎりながらちらし全面こんがりと焼く。 仕上げに塩・黒こしょうをふる。
レシピID
124108
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士