【カロリー控えめ】さつま芋とスパイスのオイルパウンドケーキ

• 80分

材料（18cmパウンド型１台分）

• A
  小麦粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  シナモン
  適量
• A
  カルダモン
  適量
• A
  コリアンダー
  適量
• B
  卵
  1個
• B
  砂糖
  50g
• B
  サラダ油
  50g
• さつま芋甘煮
  250g
• レーズン
  20g

作り方

• 下準備
  ・さつま芋は角切りにして鍋に入れ、砂糖大さじ1(分量外)と水も入れて中火で柔らかくなるまで煮る。 ・A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン適量、カルダモン適量、コリアンダー適量を振るう。 ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを170度に予熱する。

• 1

  ボウルにB 卵1個、砂糖50g、サラダ油50gを入れて泡だて器でよく混ぜる。

• 2

  1にA 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン適量、カルダモン適量、コリアンダー適量を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。さつま芋甘煮を、上に散らす分を取り分け、残りとレーズンを加えて混ぜる。

• 3

  2を型に流し入れ、上に残りのさつま芋を散らしてオーブンで45～50分程度焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。上が焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。

  

ポイント

スパイスの量はお好みで。苦手な方は入れなくても大丈夫です！

作ってみた！

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