彩りちゃんぽんスープ｜インスタ350万回再生レシピの春Ver

材料4人分

• 春キャベツ
  200g(4〜5枚)
• 鶏もも肉
  200g
• にんじん
  100g(1/2本)
• きくらげ（生）
  50g(乾燥5〜7gほど)
• アサリ（砂抜き済み）
  200g
• カニかまぼこ
  80g(5本)
• コーン
  50g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、酒・みりん
  各大さじ2
• A
  おろしにんにく・おろししょうが
  各1片(チューブ2cmほどでもOK)
• 牛乳
  200cc
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで
• 小口ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  春キャベツは一口大に手でちぎり、にんじんは飾り切り（もしくは短冊切り）、きくらげは食べやすい大きさに切る。アサリは殻をこすり合わせて洗う。鶏もも肉は一口大に切って軽く塩を振る。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から炒める。鶏もも肉に8割がた火が通ったら、にんじん・春キャベツを加えてさらに炒める。

  
• 3

  きくらげ（生）、アサリ（砂抜き済み）、カニかまぼこ、コーンを入れ、A 水1L、塩小さじ1、鶏ガラスープの素、酒・みりん各大さじ2、おろしにんにく・おろししょうが各1片を加えて中火で加熱。沸騰したらアサリの口が開くまで2〜3分煮る。

  
• 4

  牛乳を加えて沸騰させないようにサッと煮る。器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょう・小口ねぎをふる。

  

ポイント

・春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です！ ・アサリの砂抜きは、塩水（500mlの水に塩15g）にアサリを重ならないように並べ、新聞紙をかぶせて1〜2時間おきます。その後、殻をこすり合わせながら洗い、流水ですすぎます。 ・乾燥きくらげを使う場合、水かぬるま湯に20分ほど浸して戻してください。

作ってみた！

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