本日のオードブルバリエ。たまねぎのロースト、人参とオレンジのサラダ、鰹の瞬間ボイル。

材料（２人分）

• にんじん
  1本
• オレンジ
  1/2個
• 玉ねぎ
  1個
• 鰹
  100g
• オリーブオイル
  合計200cc
• バルサミコ酢
  大さじ3
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ1
• 顆粒だし
  1袋(5g)
• 塩、胡椒
  適宜
• ピンクペッパー
  5粒

作り方

• 下準備
  にんじんは皮を剥き細切りにし、オレンジは実だけを取り出し１cm幅に切り、玉ねぎは皮付きのまま半分に切り、鰹は大きめに切る。

• 1

  たまねぎローストをつくる。 耐熱さらにたまねぎをならべ塩、胡椒をしオリーブオイルを大さじ１程度垂らし160℃のオーブンで３０分〜４０分間火が通るまで焼く。その間にフライパンにオリーブオイルを大さじ３とはちみつを入れ弱火でとろみがつくまで詰める。たまねぎに火が通ったら取り出しソースと絡める。

• 2

  人参とオレンジのサラダをつくる。 ボウルにオリーブオイルを大さじ３と白ワインビネガー、塩小さじ１、胡椒少々を入れよくまぜ、人参とオレンジをいれオレンジを潰さないように優しく混ぜ３０分くらいマリネする。

• 3

  鰹の瞬間ボイルをつくる。 手鍋に水を入れ顆粒だしを入れ沸騰させる。そこに鰹を入れ１０秒間ゆでる。取り出したらボウルに入れごま油とめんつゆをいれよく混ぜ１５分ほどマリネする。

• 4

  それぞれを盛りつけ、仕上げにピンクペッパーを指で潰しながら散らす。

ポイント

それぞれにマリネ（漬ける）時間が必要なので確認お願いしますね。

作ってみた！

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