鶏肉と大根のスープあんかけご飯

20

2014.10.02

分類

調理時間: 20分

ID 119997

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

鶏肉と大根を中華風な味付けであんかけにしてご飯にかけました
中華丼のような感じですが大根がけっこう入っているので和風ぽく感じますよ~

シニア どんぶり 大根 時短 鶏もも肉

    材料

    (2人前)
    ご飯 茶碗2杯分
    鶏もも肉 160g
    大根 3㎝幅
    人参 1本(2㎝分)
    椎茸 1個
    絹さや 10枚
    がらスープ 400cc
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    ニンニク、生姜 各1片
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    中華丼よりももう少しあんが柔らかい感じで仕上げてくださいね~
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    1. 鶏もも肉は一口サイズに大根は1㎝厚さのイチョウ切りに
      人参は1㎝幅2㎝長さ5㎜厚さに切ります
      椎茸は縦に4つ割に切り絹さやは筋を取っておきます
      ニンニク、生姜はおろしておきます
    2. 熱した深めのフライパンか鍋にがらスープと大根を入れて中火にかけます
    3. ひと煮立ちして大根が透き通ってきたら鶏肉、人参、椎茸を加え
      火が通るまで煮たらニンニク、生姜、醤油、みりんを加えます
    4. 絹さやを加え水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛った
      ご飯にかけて出来上がりです
    9 36

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