鶏肉と大根のスープあんかけご飯

鶏もも肉は一口サイズに大根は１㎝厚さのイチョウ切りに、にんじんは１㎝幅２㎝長さ５㎜厚さに切ります。 椎茸は縦に４つ割に切り絹さやは筋を取っておきます。 ニンニク、生姜はおろしておきます。

熱した深めのフライパンか鍋に鶏がらスープと大根を入れて中火にかけます。

ひと煮立ちして大根が透き通ってきたら鶏肉、にんじん、椎茸を加え、火が通るまで煮たらニンニク、生姜、醤油、みりんを加えます。

絹さやを加え、水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛った ご飯にかけて出来上がりです。