ストウブ鍋で「コトコト大根牛肉煮」

• 45分

材料4人分（４人前）

• 大根
  １本
• 牛肩ロース切り落とし
  ４００ｇ
• 青葱
  ２本
• A
  だし汁
  ５００ｃｃ
• A
  みりん
  ４０ｃｃ
• A
  塩
  少々
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  だし昆布
  ２㎝角

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き２cm厚さに切り面取りをします 少し煮込むので面取りはしてくださいね

  
• 1

  牛肉は熱湯で軽く煮てあくを取っておきます

  
• 2

  ストウブ鍋に大根を入れて合わせ調味料を加え最初は強火でひと煮立ちさせます

  
• 3

  蓋をして弱火にして１５分煮込みます

  
• 4

  牛肉を加えて１５分～２０分煮込んだら器に盛って 小口に切った青葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

大根の面取りはしっかりとしてくださいね

作ってみた！

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