主菜
ストウブ鍋で「コトコト大根牛肉煮」
投稿日2015/01/26
更新日2015/01/26
調理時間45分
大根と牛肉をストウブ鍋でコトコト煮ただけです 柚子胡椒あたりをつけて食べると美味しいですよ
材料4人分（４人前）
- 大根１本
- 牛肩ロース切り落とし４００ｇ
- 青葱２本
- Aだし汁５００ｃｃ
- Aみりん４０ｃｃ
- A塩少々
- A醤油大さじ２
- Aだし昆布２㎝角
作り方
ポイント
大根の面取りはしっかりとしてくださいね
- 準
大根は皮を剥き２cm厚さに切り面取りをします 少し煮込むので面取りはしてくださいね
- 1
牛肉は熱湯で軽く煮てあくを取っておきます
- 2
ストウブ鍋に大根を入れて合わせ調味料を加え最初は強火でひと煮立ちさせます
- 3
蓋をして弱火にして１５分煮込みます
- 4
牛肉を加えて１５分～２０分煮込んだら器に盛って 小口に切った青葱を散らして出来上がりです
レシピID
124001
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります