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ストウブ鍋で「コトコト大根牛肉煮」

45
大根の煮物の
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2015.01.26

分類主菜

調理時間: 45分

ID124001

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

大根と牛肉をストウブ鍋でコトコト煮ただけです
柚子胡椒あたりをつけて食べると美味しいですよ

大根の煮物 ホーロー鍋 ストウブ 牛肉薄切り おふくろの味 牛肉 シニア 大根

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材料4人分(4人前)
大根 1本
牛肩ロース切り落とし 400g
青葱 2本
A
だし汁 500cc
A
みりん 40cc
A
少々
A
醤油 大さじ2
A
だし昆布 2㎝角
作り方
Point!
大根の面取りはしっかりとしてくださいね
  1. 大根は皮を剥き2cm厚さに切り面取りをします
    少し煮込むので面取りはしてくださいね
  2. 牛肉は熱湯で軽く煮てあくを取っておきます
  3. ストウブ鍋に大根を入れて合わせ調味料を加え最初は強火でひと煮立ちさせます
  4. 蓋をして弱火にして15分煮込みます
  5. 牛肉を加えて15分~20分煮込んだら器に盛って
    小口に切った青葱を散らして出来上がりです
10 18
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