具だくさんなコンソメスープ

材料（３～４人前）

• ベーコン
  4枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  4㎝長さ
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• しめじ
  1/2袋
• エリンギ
  1本
• マカロニ
  40g
• 胡椒
  少々
• 水
  800～900cc
• コンソメの素(顆粒)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ベーコンは１cm幅に、玉ねぎ、パプリカ、人参は１cm角に切り しめじは小房に分けエリンギは縦に４等分横４等分に切ります

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れてベーコンを 中火でカリカリになるまで炒め玉ねぎ、人参を加えて 玉ねぎがしんなりするまでさらに炒めます

  
• 2

  パプリカ、しめじ、エリンギを加えたらさっと炒めて水を加え 強火でひと煮立ちさせマカロニを加えます

  
• 3

  中火の弱火にしてマカロニが柔らかくなるまで煮たらコンソメの素 胡椒を加えて出来上がりです

  

ポイント

野菜類をしっかりと炒めて甘みを出すところがポイントですよ

作ってみた！

質問