具だくさんなコンソメスープ

20

2015.03.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID 126356

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

我が家のコンソメスープは少し味つけが薄めです。野菜類をたっぷり入れて野菜の旨みを感じようと思っています
野菜は大きめに切ってしっかりと炒めてから水で煮てから
仕上げにコンソメの素を入れてすぐに火を止めるって感じで
作ると嫌な塩っけがでないですよ

    材料

    (3~4人前)
    ベーコン 4枚
    玉ねぎ 1/2個
    人参 4㎝長さ
    パプリカ(赤・黄) 各1/4個
    しめじ 1/2袋
    エリンギ 1本
    マカロニ 40g
    胡椒 少々
    800~900cc
    コンソメの素(顆粒) 大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜類をしっかりと炒めて甘みを出すところがポイントですよ
    1. ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、パプリカ、人参は1cm角に切り
      しめじは小房に分けエリンギは縦に4等分横4等分に切ります
    2. 熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れてベーコンを
      中火でカリカリになるまで炒め玉ねぎ、人参を加えて
      玉ねぎがしんなりするまでさらに炒めます
    3. パプリカ、しめじ、エリンギを加えたらさっと炒めて水を加え
      強火でひと煮立ちさせマカロニを加えます
    4. 中火の弱火にしてマカロニが柔らかくなるまで煮たらコンソメの素
      胡椒を加えて出来上がりです
    11 71

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