主食
ハーブソルトでころころサイコロステーキ
投稿日2016/07/18
更新日2016/07/18
調理時間15分
牛ミスジ肉が安く売っていたのでステーキにしようと買ったんですが、いつも真ん中にある筋が少し固いということで 今回はその筋の部分を切り取ってサイコロ状にしていただきました エリンギ、ピーマンもプラスです 味付けはハーブソルトと仕上げに醤油を少し加えました
材料2人分
- 牛ミスジ肉(ステーキ用)2枚(200g)
- エリンギ1本
- ピーマン2個
- バター15g
- ハーブソルト適量
- 醤油大さじ1
- ニンニク1片
作り方
ポイント
ニンニクが途中で焼き色がつきすぎる場合は取り除いてくださいね、苦みが出てしましますので
- 準
ミスジ肉には細かい十字の切込みを入れて真ん中の 筋の部分を残す感じで２等分に切ります エリンギは縦４等分横３等分に切りピーマンは種を取り ２㎝角に切りにんにくは半分に切ります
- 1
切った肉は１．５cm角に切りマジックソルトをふりかけます
- 2
熱したフライパンにバターを溶かしてニンニク、牛肉を中火で焼き 肉に焼き色がついたらエリンギ、ピーマンを加えます
- 3
牛肉がお好みの焼き加減になったら仕上げに醤油を 回しかけて手早く混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
141125
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
