レシピサイトNadia
    主菜

    竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」

    竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2019/04/23

    • 更新日2019/04/23

    • 調理時間15分

    麻婆茄子にするには少し茄子が少なくってどうしようかと 竹輪があったので入れて作ってみました。 これがけっこう、美味しいんです 茄子の柔らかさと竹輪の噛みごたえのある食感がちょうど いい感じです。 作り方は今まで通りでございます。

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • 竹輪
      1本
    • 豚ひき肉
      100g
    • ニンニク、生姜
      各1片
    • ガラスープ
      300cc
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      砂糖
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    竹輪と豚ひき肉だけで作っても美味しかもですね 今度、やってみます

    • 準

      茄子は一口大の乱切りに竹輪は一口サイズの乱切りに ニンニク、生姜はみじんに切ります

      竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」の下準備
    • 1

      熱したフライパンに豚ひき肉を加え弱火で炒めます

      竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」の工程1
    • 2

      挽肉がパラパラ感が出てきたらニンニク、生姜を加えます

      竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」の工程2
    • 3

      豆板醤を加え少し混ぜ合わせたら茄子、竹輪を加え茄子が 柔らかくなるまで炒めます

      竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」の工程3
    • 4

      ガラスープを加えひと煮立ちしたらA 酒大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖少々を加え少し 煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです

      竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」の工程4
    レシピID

    375027

    質問

    作ってみた!

    「ちくわ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「なす」の基礎

    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History