竹輪でカサ増し「茄子と竹輪の麻婆炒め」

材料2人分

• 茄子
  2本
• 竹輪
  1本
• 豚ひき肉
  100g
• ニンニク、生姜
  各1片
• ガラスープ
  300cc
• 豆板醤
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  少々

作り方

• 下準備
  茄子は一口大の乱切りに竹輪は一口サイズの乱切りに ニンニク、生姜はみじんに切ります

  
• 1

  熱したフライパンに豚ひき肉を加え弱火で炒めます

  
• 2

  挽肉がパラパラ感が出てきたらニンニク、生姜を加えます

  
• 3

  豆板醤を加え少し混ぜ合わせたら茄子、竹輪を加え茄子が 柔らかくなるまで炒めます

  
• 4

  ガラスープを加えひと煮立ちしたらA 酒大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖少々を加え少し 煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです

  

ポイント

竹輪と豚ひき肉だけで作っても美味しかもですね 今度、やってみます

作ってみた！

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