甘酸っぱい味で食が進む「鶏肉の梅肉ソースがけ」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 大葉
  4枚
• 蜂蜜梅
  3個
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  麺つゆ
  大さじ2(濃縮2倍タイプ)
• A
  みりん、酒
  各大さじ2
• A
  水
  50cc

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂身を切り取り身の部分に浅めに 切り込みを入れ鶏肉が大きければ半分に切ります。

  
• 1

  蜂蜜梅は種を取り包丁で叩いておき大葉は細切りにします

  
• 2

  叩いた梅干しとA 麺つゆ大さじ2、みりん、酒各大さじ2、水50ccを混ぜ合わせおきます

  
• 3

  熱したフライパンに何も油分を入れずに鶏の皮面を下にして 中火で焼きます

  
• 4

  皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返て少し身の 部分を焼き蓋をして弱火で鶏肉に火を通します

  
• 5

  焼けた鶏肉は食べやすいサイズに切って器に盛ります

  
• 6

  ③のソースをフライパンで温め水溶き片栗粉で弱めに とろみをつけ鶏肉にかけて大葉を散らしたら出来上がりです

  

ポイント

蜂蜜梅がなければ普通の梅干しと砂糖を少し加えて作ってくださいねぇ

作ってみた！

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