主菜
塩から揚げと揚げ赤ウインナー
投稿日2020/10/24
更新日2020/10/24
調理時間15分
我が家でハマってる「鶏の唐揚げ」の味付けは「塩」です あとはニンニク、生姜で風味つけって感じです。 塩の目安は鶏肉100gで塩1gです 今回の場合は鶏肉300gなので塩3gとなります 衣は片栗粉でも小麦粉でもお好きな方を使ってくださいね
材料4人分（鶏肉300g分）
- 鶏もも肉300g
- 赤ウインナーこのみ
- おろしニンニク小さじ1/2
- おろし生姜小さじ1/2
- 塩3g
- マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ4
作り方
ポイント
赤ウインナーはフライパンで焼くより揚げた方が好きなので 揚げ物をする時に一緒によく揚げます。 冷めても赤ウインナーがしっかりとしてるところが好きなのです
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切りボウルに入れて塩を加えよく 混ぜ合わせます
- 1
おろしニンニク、おろし生姜、マヨネーズを加え再びよく 混ぜ合わせます
- 2
片栗粉を加えたらざっくりと混ぜ合わせます
- 3
170度の油で4分前後揚げ、鶏肉の中まで火が通れば 出来上がりです
- 4
お好みで赤ウインナーをさっと揚げて我が家はいただきました
レシピID
400490
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります