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塩から揚げと揚げ赤ウインナー

主菜

塩から揚げと揚げ赤ウインナー
  • 投稿日2020/10/24

  • 調理時間15

我が家でハマってる「鶏の唐揚げ」の味付けは「塩」です あとはニンニク、生姜で風味つけって感じです。 塩の目安は鶏肉100gで塩1gです 今回の場合は鶏肉300gなので塩3gとなります 衣は片栗粉でも小麦粉でもお好きな方を使ってくださいね

材料4人分鶏肉300g分

  • 鶏もも肉
    300g
  • 赤ウインナー
    このみ
  • おろしニンニク
    小さじ1/2
  • おろし生姜
    小さじ1/2
  • 3g
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ4

作り方

ポイント

赤ウインナーはフライパンで焼くより揚げた方が好きなので 揚げ物をする時に一緒によく揚げます。 冷めても赤ウインナーがしっかりとしてるところが好きなのです

  • 鶏もも肉は一口サイズに切りボウルに入れて塩を加えよく 混ぜ合わせます

    工程写真
  • 1

    おろしニンニク、おろし生姜、マヨネーズを加え再びよく 混ぜ合わせます

    工程写真
  • 2

    片栗粉を加えたらざっくりと混ぜ合わせます

    工程写真
  • 3

    170度の油で4分前後揚げ、鶏肉の中まで火が通れば 出来上がりです

    工程写真
  • 4

    お好みで赤ウインナーをさっと揚げて我が家はいただきました

    工程写真
レシピID

400490

「にんにく」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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