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    身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」

    身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」
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    • 投稿日2021/01/12

    • 更新日2021/01/12

    • 調理時間15分(煮込み時間30分)

    鍋に鶏手羽元肉と大根、ニンニク、生姜、ネギの端を 入れてパパッと煮込むだけです。 ポイントはアクをしっかりと取るというところです 味付けは醤油とみりんですのでお好みの量で作ってくださいね

    材料2人分

    • 手羽元
      6本
    • 大根
      6㎝長さ
    • ニンニク
      1片
    • 生姜
      1片
    • みりん
      大さじ1強
    • 醤油
      大さじ2
    • 水
      800cc
    • 塩、黒胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    今回はけっこう薄めで作っています

    • 準

      大根は皮を剥き2㎝厚さの大きければイチョウ切りに 小さめなら半月切りにします

      身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」の下準備
    • 1

      鍋に水、醤油、味醂と手羽元肉、ネギの端を入れて 中火にかけます

      身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」の工程1
    • 2

      ひと煮立ちさせ少し煮たらアクがでてきますので しっかりと取ります

      身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」の工程2
    • 3

      アクが取れたら大根、半分に切ったニンニク、生姜を加えます

      身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」の工程3
    • 4

      蓋を少し開けながらそのまま30分ほど煮、大根に串が通る 程度まで煮たら塩、黒胡椒で味を整えて出来上がりです （私はここで味が少し薄いかなと思い醤油大さじ1とみりんを少し加えました）

      身体がぽかぽか「大根と手羽元のスープ」の工程4
    レシピID

    404698

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 400477
      400477

      2021/02/02 16:51

      醤油とみりんを入れるタイミングが2回ありますがどちらで入れますでしょうか？

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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