火傷に注意して「焼き茄子」

• 15分

材料2人分

• 茄子
  2本
• 削り節
  2g
• おろし生姜
  適量
• 醤油
  小さじ4

作り方

• 下準備
  茄子はヘタの周りに浅く切り込みを入れます

  
• 1

  茄子に縦の切り込みを浅く数カ所入れます

  
• 2

  魚焼きグリルに入れて中火で焼き始めます

  
• 3

  こんな感じになるまで焼いたら概ねOKでございます

  
• 4

  ここで水を用意しておきます

  
• 5

  手に水をつけて茄子の皮を剥いておきます

  
• 6

  ヘタを切り取り食べやすいサイズに切り器に盛って おろし生姜、削り節、醤油をかけていただきます

  

ポイント

焼き過ぎは注意ですが焼きが甘いと皮が剥きにくくなるので その加減が少し難しいです。 私は茄子の皮が少し浮いてきてる感じになるまで焼くイメージで 作っています。

作ってみた！

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