主菜
鶏もも肉の味噌タレ漬け込み焼き
投稿日2022/06/03
更新日2022/06/03
調理時間15分(漬け込み時間一晩)
鶏もも肉を味噌ベースのタレに一晩、漬け込んで焼いたものです。 ほんのり優しい味に仕上がってますよ〜 味噌を使っているので焼くときに焦げやすいですので注意してくださいね
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 白ねぎ1本(白い部分)
- A合わせ味噌大さじ2
- Aハチミツ大さじ1/2
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ4
作り方
ポイント
ポイントは鶏肉の身の部分に切り込みを入れて味を しっかりと染み込ませてくださいねぇ
- 準
鶏もも肉は水分をキッチンペーパーなどで拭き取って 身の部分に細い切れ込みを入れます
- 1
深めのバットなどにA 合わせ味噌大さじ2、ハチミツ大さじ1/2、みりん大さじ4、酒大さじ4を入れてよく混ぜ合わせます
- 2
鶏もも肉を②に入れて全体にタレを馴染ませキッチン ペーパーで覆ってラップをして冷蔵庫で一晩漬け込みます
- 3
寝かせた鶏肉のタレなどはしっかりと拭き取ります
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って鶏肉の皮面から 弱めの中火で焼き始めます
- 5
片面焼けたら3㎝m長さに切った白ねぎを加え アルミホイルをかけて蓋をして中まで火が通る程度まで 蒸し焼きにします
- 6
食べやすい大きさに鶏肉を切って器に盛って出来上がりです
レシピID
438444
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
