主菜
カリッと厚揚げ焼きの中華あんかけ
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間15分
厚揚げを魚焼きグリルでカリッと焼いて中華風のあんかけを かけていただきます。 厚揚げをフライパンで焼くのもいいんですが魚焼き グリルで焼いた方が香ばしさが出て美味しいと思ってます
材料2人分
- 厚揚げ（三角）2個
- 合い挽き肉100g
- 万能ねぎ2本
- もやし1/2袋
- 人参2㎝長さ
- 塩、胡椒少々
- ニンニク、生姜各1片
- 酒大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1/2〜1
- A醤油小さじ1
- A鶏がらスープ1カップ
- Aオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
厚揚げはアルミホイルを敷いてオーブントースターで焼いてもいいですよ
- 準
厚揚げ（三角）げは魚焼きグリルなどで少し焼き色が つくまで焼きます
- 1
焼けた厚揚げはひと口サイズに切ります
- 2
人参は薄めの半月切りに青ねぎは5㎝長さに ニンニク、生姜はみじんに切ります
- 3
熱したフライパンにサラダ油を塗り合い挽き肉を中火で炒め 塩、胡椒をし挽肉の色が変わってきたらニンニク、生姜を 加えます
- 4
酒を回しかけてざっくりと炒めたら人参、もやし 3㎝長さに切った万能ねぎの順に炒めたらA 醤油小さじ1、鶏がらスープ1カップ、オイスターソース小さじ1を加えます
- 5
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて②に かけて出来上がりです
レシピID
463530
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
