カリッと厚揚げ焼きの中華あんかけ

材料2人分

• 厚揚げ（三角）
  2個
• 合い挽き肉
  100g
• 万能ねぎ
  2本
• もやし
  1/2袋
• 人参
  2㎝長さ
• 塩、胡椒
  少々
• ニンニク、生姜
  各1片
• 酒
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1/2〜1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ
  1カップ
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  厚揚げ（三角）げは魚焼きグリルなどで少し焼き色が つくまで焼きます

  
• 1

  焼けた厚揚げはひと口サイズに切ります

  
• 2

  人参は薄めの半月切りに青ねぎは5㎝長さに ニンニク、生姜はみじんに切ります

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を塗り合い挽き肉を中火で炒め 塩、胡椒をし挽肉の色が変わってきたらニンニク、生姜を 加えます

  
• 4

  酒を回しかけてざっくりと炒めたら人参、もやし 3㎝長さに切った万能ねぎの順に炒めたらA 醤油小さじ1、鶏がらスープ1カップ、オイスターソース小さじ1を加えます

  
• 5

  ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて②に かけて出来上がりです

  

ポイント

厚揚げはアルミホイルを敷いてオーブントースターで焼いてもいいですよ

作ってみた！

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