主菜
基本に戻って醤油と砂糖で肉じゃが
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間30分
今回は妻の実家に行くときに、お裾分けではないんですが 煮物が食べたいと聞いたので作ってもっていきました 少しだけ残して自分たちの分として残しておいたものを食べました。 基本に戻って砂糖と醤油で味をつけた肉じゃがでございます じゃがいもはメークインを使用しています
材料2人分
- じゃがいも4個
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 糸こんにゃく150g
- 人参2㎝長さ
- だし汁600cc
- 砂糖大さじ4
- 醤油大さじ5ほど
作り方
ポイント
人参は少しだけあったので入れました、なければないでいいですよ
- 準
じゃがいもは皮を剥き半分に切り水にさらします
- 1
玉ねぎは1㎝幅のくし切りに人参は皮を剥き斜めに 半分に切ります
- 2
牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切ります
- 3
深めの鍋かフライパンにじゃがいも、人参、玉ねぎ だし汁を加え中火にかけます（出汁パック使ってます）
- 4
ひと煮立ちしたら砂糖を大さじ1加えます
- 5
そのまま煮ていきじゃがいもに少し透明感が出てきたら 糸こんにゃく、牛肉を加えアクをとりながら煮ていきます
- 6
残りの砂糖、醤油を加えじゃがいもに串が通るまで煮たら 出来上がりです
レシピID
485805
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります