レシピサイトNadia
    汁物

    とろとろ！すりおろしれんこんと生姜のあったかスープ

    とろとろ！すりおろしれんこんと生姜のあったかスープ
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2017/10/09

    • 更新日2017/10/09

    • 調理時間30分

    すりおろしれんこんと生姜、お出汁で作るスープです。中にはお豆さんが入ってます。

    材料3人分

    • すりおろしたれんこん
      150g
    • だし汁
      400cc
    • A
      うすくち醤油
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • おろし生姜(ﾁｭｰﾌﾞ使用)
      小さじ1～お好み量
    • 和豆ミックス(ドライパック)
      1袋(40g)
    • れんこんの輪切り(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用)
      2.3枚
    • ねぎの小口切り
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お豆さんの代わりに雑穀ミックスなんかもいいかも。 れんこんに火が通ると自然ととろみがつきます。生姜効果も加わって体もぽかぽか！

    • 準

      れんこんは皮ととってすりおろしておきます(水切り不要)

    • 1

      トッピング用のれんこんを油で素揚げして、油をきっておきます。

    • 2

      鍋にだし汁とA うすくち醤油小さじ2、みりん小さじ2、塩小さじ1/3の調味料を入れて温めます。

    • 3

      ②の中にすりおろしたれんこんとおろし生姜をいれ、れんこんに透明感がでてとろみがつくまで中火で煮ます。

    • 4

      ③に和豆ミックスをいれて1～2分煮たら、器に盛り、ねぎの小口切りを散らし、①の素揚げしたれんこんの輪切り(トッピング用)を浮かばせてできあがり。

    レシピID

    198712

    質問

    作ってみた!

    「スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「れんこん」の基礎

    ☆ayaka☆
    • Artist

    ☆ayaka☆

    旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History