成形なしで簡単♪らくらく満腹【ハンバーグ風くずし丼】

材料2人分

• 合いびき肉
  300g
• じゃがいも
  1個(70g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩、こしょう
  適量
• A
  ケチャップ、中濃ソース
  各大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 温かいご飯
  2膳分
• パセリ
  適量
• チーズ
  適宜(かけるチーズ)
• 目玉焼き
  適宜

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。 ・じゃがいもは皮をむいてすりおろす。

  
• 1

  フライパンに合いびき肉、すりおろしたじゃがいも、加熱した玉ねぎを入れ、中火にかけて焼きつけるように炒める。※ひき肉は崩しすぎず、かたまりを残すようにざっくりと広げるのがポイント。

  
• 2

  ひき肉の色が変わり、脂に透明感が出るまで加熱したら、火を弱めて、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。

  
• 3

  A ケチャップ、中濃ソース各大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1の調味料を順に加える。

  
• 4

  ひき肉の形を保ちながら、やさしく混ぜて全体に味をなじませる。塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り、④をかけてパセリをふる。お好みでチーズや目玉焼きを添える。

  

ポイント

・ひき肉は崩しすぎずざっくり焼きつけてハンバーグのような肉感と香ばしさを引き出します。 ・トッピングの目玉焼きは、温泉卵やゆで卵でも代用でき、手軽にアレンジ可能です。

作ってみた！

質問