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ハワイアン☆ロコモコ☆ハンバーグ丼

30

2016.11.15

分類主食

調理時間: 30分

ID144367

こだまゆきこ

いつもの食卓をランクアップ!料理教室のおうちごはん

ハワイ名物”ロコモコ”のソースを日本Ver.に、母がよく作ってくれた作りやすいソースにしました。
フライパン1つで簡単にできます。
ボリュームのある満足の一皿です。

ハンバーグ フライパン 電子レンジ ごはん ひき肉 おもてなし プチトマト 世界各国の料理 ハンバーグ 恋人 玉ねぎ ケチャップ ブロッコリー パン粉 ボリューム 子供 簡単 ハワイ ミニトマト レタス どんぶり

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材料2人分
ひき肉(合い挽き) 200g
1個
玉ねぎ(みじん切り) 1個分
パン粉 50g
塩、こしょう 適宜
適宜
A
■日本酒 40cc
B
ケチャップ 大さじ3
B
とんかつソース 大さじ3
B
日本酒 大さじ4
ごはん お茶碗1杯分
卵(目玉焼き用) 2個
<付け合わせ>
レタス 適宜
ミニトマト 適宜
作り方
Point!
■⑨でソースが煮詰まったら、お酒を足してゆるめてください。
  1. レタスを洗い、手でちぎって、水気をよく切っておきます。
    ミニトマトも洗っておきます。
  2. 玉ねぎのみじん切りを耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジ(500W4分)で加熱します。
  3. ボールにひき肉、卵、粗熱をとった①を入れます。
  4. ②を手でこね、パン粉、塩、こしょうを入れて更にこねます。
    ※パン粉の量は固さによって調節してください。
  5. ③を4等分にして丸め、空気を抜きます。
  6. フライパンに油を入れ熱し、丸めた④を平らにし、真ん中にくぼみをつけて並べます。
  7. 片面がきつね色に焼けたら、ひっくり返して弱火にし、A

    ■日本酒 40cc

    を入れてふたをし、蒸し焼きにします。
  8. 中心まで火が通る(肉汁が透き通る)まで焼いてください。
    目安は弱火の蒸し焼き3~5分ぐらいです。4枚焼きます。
  9. ハンバーグ4枚をフライパンに入れ、B

    ケチャップ 大さじ3、とんかつソース 大さじ3、日本酒 大さじ4

    を全て入れ、再び火をつけます。
  10. すき間に卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。
  11. 器にご飯をよそい、レタスをのせ、⑨のハンバーグ、目玉焼きをのせ、ソースをかけ、プチトマトを飾り出来上がりです。
  12. 《追記》
    付け合わせ、電子レンジ(500W2分)で蒸したブロッコリーとフレッシュミニトマトを添えたバージョンです。
21 307

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