箸がすすむさっぱり副菜♪【きゅうりとちくわのわかめ和え】

材料（つくりやすい分量）

• きゅうり
  1本
• ちくわ
  2本(約100g)
• 乾燥わかめ
  4g
• 塩
  少々
• A
  米酢
  大さじ1と1/2
• A
  めんつゆ
  小さじ2(3倍濃縮)
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• いりごま（白）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふってもみ、10分ほどおく。水分が出たらしっかり絞る。 ・乾燥わかめは水で戻し、水気をしっかり絞る。 ・ちくわは5mm幅の輪切りにする。

• 1

  ボウルにきゅうり、ちくわ、わかめを入れ、A 米酢大さじ1と1/2、めんつゆ小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1といりごま（白）を加えて全体をよく和える。

  
• 2

  器に盛りつける。※冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、暑い日にもよりさっぱり食べられます。

  

ポイント

・きゅうりとわかめの水けはしっかり絞ると、水っぽくならず味がなじみやすくなります。 ・冷蔵庫で少し冷やすと、暑い日にもよりさっぱり食べられます。 ・めんつゆはメーカーにより塩分が異なるため、味を見て調整してください。味が薄ければ、最後にめんつゆを小さじ1/2ほど足してください。 ・小鉢に分ける場合は、3〜4人分を目安にしてください。

作ってみた！

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