【レンチン◎なすとささみの味噌よだれ鶏】さっぱり夏メニュー♪

材料2人分

• 鶏ささ身
  ３本
• 長なす
  １本(中サイズなら２本)
• カシューナッツ
  15g
• ラー油
  少々
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  練り梅、みりん、白ごま
  各小さじ2
• B
  ささみ汁
  小さじ2(温めた後にでる汁)
• B
  醤油、砂糖、にんにくチューブ、ごま油
  各小さじ1
• B
  味噌
  小さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・カシューナッツを包丁で刻んでおく。 ・B 練り梅、みりん、白ごま各小さじ2、ささみ汁小さじ2、醤油、砂糖、にんにくチューブ、ごま油各小さじ1、味噌小さじ1と1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏ささ身は、耐熱容器に入れフォーク等で両面を数箇所さす。 A 塩小さじ1/2、酒大さじ1をかけてよくなじませ、ふんわりとラップをしてレンジ（600w）で3分温め粗熱が取れるまで置いておく。

  
• 2

  長なすはヘタを落として、はし等で数箇所穴をあけラップで二重に包みレンジ（600w）で2分温め氷水に入れ冷やす。


  
• 3

  ボウルに鶏ささ身と長なすを手でさいて入れ、混ぜておいたB 練り梅、みりん、白ごま各小さじ2、ささみ汁小さじ2、醤油、砂糖、にんにくチューブ、ごま油各小さじ1、味噌小さじ1と1/2の半量を加えて混ぜ合わせる。 器にもりつけ、カシューナッツと残りのタレ、ラー油をかける。

  

ポイント

・仕上げに青ネギを散らしても美味しいです◎

作ってみた！

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