失敗なし！米粉でなめらか【にんじんカレーグラタン】

材料2人分

• にんじん
  1本
• ベーコン
  4枚(約30g)
• ミックスビーンズ（缶）
  １缶(110g)
• 米油（サラダ油でも可）
  大さじ１
• 酒
  大さじ1
• 牛乳
  300ml
• ピザ用チーズ
  30g
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1と1/2
• A
  米粉
  大さじ2
• B
  コンソメキューブ
  １個
• B
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  にんじんは皮付きのまま使用するのでしっかり洗う。 濡らしたキッチンペーパーを広げたラップの上にのせ、包んでレンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 2

  ベーコンは1cm幅に切る。


  
• 3

  スキレット鍋を中弱火で温めて米油（サラダ油でも可）を入れる。 ベーコンとにんじんを加え、にんじんを大きく崩し1分半炒ためたら酒を加えてさっとまぜる。

  
• 4

  A カレー粉小さじ1と1/2、米粉大さじ2を加えて全体に絡めたら牛乳を３回に分けて加え、その都度混ぜてとろみをつける。



  
• 5

  ミックスビーンズ（缶）とB コンソメキューブ１個、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、ピザ用チーズとオリーブオイルをかけたらトースターで8~10分ほど焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・ミックスビーンズは冷蔵パックを水切りして代用可能です◎

作ってみた！

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