タコスを手軽に味わう、タコポテト。

材料2人分

• ジャガイモ
  2個
• A
  オリーブオイル
  適量
• A
  塩
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  プチトマト
  6個
• B
  きゅうり
  1/2本
• B
  アーリーレッド
  1/2個(玉ねぎでも可)
• B
  レモン汁・塩麹
  各大さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• C
  牛豚合い挽き肉
  250g
• C
  ウスターソース・砂糖・カレー粉
  各大さじ1
• C
  醤油
  小さじ1
• アボカド
  1個
• レモン汁
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• カッテージチーズ
  好きなだけ

作り方

• 1

  ジャガイモはよく洗って角切り、プチトマトは8当分に、アーリーレッドはみじん切り、きゅうりは賽の目切りにする。

  
• 2

  ジャガイモにA オリーブオイル適量、塩少々を振りかけてノンフライヤー200℃で10分焼く。(油で揚げてもok)

  
• 3

  B ケチャップ大さじ2、プチトマト6個、きゅうり1/2本、アーリーレッド1/2個、レモン汁・塩麹各大さじ1、オリーブオイル大さじ2、にんにくチューブ小さじ1の材料を全てボウルに入れて混ぜる。

  
• 4

  アボカド、レモン汁、塩をボウルに入れて、アボカドを潰しながら少し形が残る程度に混ぜる。

  
• 5

  フライパンに油をひき、C 牛豚合い挽き肉250g、ウスターソース・砂糖・カレー粉各大さじ1、醤油小さじ1の材料を全て入れ、中火で肉に火が通り水分が飛ぶまで炒める。

  
• 6

  器に2.3.4.5とカッテージチーズを盛り付け、お好みでハチミツやタバスコを回しかける。

ポイント

▸ ポテトは皮つきのままで香ばしさUP。 ▸ サルサとワカモレは混ぜすぎず、食感を残すのが⌾ ▸ ごはんにのせても、サラダ感覚でも楽しめる一皿に。

作ってみた！

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