柚子胡椒が決め手♩【豚肉とナスのピリ旨つけそうめん】

材料2人分

• そうめん
  3束(150g)
• 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  120g
• ナス
  1本
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  300ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 柚子胡椒
  ~小さじ1/2
• 小ねぎ・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  ナスは縦半分に切り、斜めにひと口大に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を加えて炒め色が変わってきたらナスも加えて炒める。

  
• 3

  余分な油を拭き取って、A 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせたら火を止めて柚子胡椒を溶く。

  
• 4

  沸騰した鍋にそうめんを袋の表記時間通り茹でる。流水でぬめりをとり、水気を切る。

  
• 5

  器に汁を盛り、お好みで小ねぎ・白いりごまをかける。

  

ポイント

・柚子胡椒の量でお好みの辛さに調節してください。

作ってみた！

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