焼くだけ簡単！焼き茄子よだれ鶏

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g程度
• 茄子
  1本
• 塩
  少々
• ごま油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 青ネギ
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  オーブンを200度に予熱しておく。

• 1

  茄子はヘタを取り、3mm厚さの斜め薄切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。

• 2

  天板の上にクッキングシートをしき、茄子と鶏もも肉を並べ、塩とごま油をかける。200度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

• 3

  その間にボウルにA 醤油大さじ2、酢大さじ1、はちみつ大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れてよく混ぜ、たれを作る。

• 4

  茄子と鶏もも肉が焼けたら、皿に盛り付けて、タレをたっぷりとかける。お好みで青ネギと白いりごまをトッピングする。

ポイント

◎オーブンがない方は、フライパンで焼いてもOK! ◎はちみつは砂糖でも代用ができます。

作ってみた！

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