副菜
焼きナスの中華タレ
投稿日2022/09/19
更新日2022/09/19
調理時間10分
揚げ茄子もトロトロになって美味しいけれど、焼いた香ばしさを楽しめる焼きナスも良いですね。 甘めの中華だれをかけて、ご飯が進む味にしました。
材料2人分
- 茄子2本
- A酢、しょうゆ各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aすりごま、細ねぎの小口切り適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
酸味が強い方が好みの場合は、砂糖の量を減らして下さい。
- 準
①茄子は縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れる。 ②ボウルにA 酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりごま、細ねぎの小口切り適量を入れて混ぜる
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、茄子を皮側から両面しんなりするまで、中火で焼く。 ※茄子の大きさによって、火の通りが遅いばあいがあるので、フライパンに蓋をして蒸し焼きにしても良いです。
- 2
焼きあがったら、器に盛りつけ、タレをかけて完成です。
レシピID
416308
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
