焼きナスの中華タレ

材料2人分

• 茄子
  2本
• A
  酢、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  すりごま、細ねぎの小口切り
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ①茄子は縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れる。 ②ボウルにA 酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりごま、細ねぎの小口切り適量を入れて混ぜる

• 1

  フライパンにごま油を入れて熱し、茄子を皮側から両面しんなりするまで、中火で焼く。 ※茄子の大きさによって、火の通りが遅いばあいがあるので、フライパンに蓋をして蒸し焼きにしても良いです。

• 2

  焼きあがったら、器に盛りつけ、タレをかけて完成です。

ポイント

酸味が強い方が好みの場合は、砂糖の量を減らして下さい。

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