主食
【長芋でふわふわ！】我が家の定番お好み焼き
20分
- エネルギー585kcal
- 炭水化物48.3g
- 脂質35.2g
- たんぱく質22.5g
- 糖質42.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
関西人が作る、生地から作る本格お好み焼きのレシピです。 長いもを入れた生地は、焼き上がりがふわふわで絶品です♪ カロリーを抑えたい場合は、豚ばら肉をえびやイカなどの魚介類に変え、マヨネーズなしで食べるのがお勧めです。 簡単に作れる本格関西お好み焼き、ぜひお試しを！
材料2人分
- キャベツ200g
- ねぎ2本
- 長いも80g(すりおろしたもの)
- 薄力粉80g
- だし60ml
- 塩ひとつまみ
- 天かす大さじ2
- 卵2個
- 油適量
- 豚ばらスライス6枚
- お好みソース適量
- マヨネーズ適量
- 青のり適量
- かつおぶし適量
作り方
- 1
- 2
長いもは皮をむいてすりおろす。
- 3
ボウルに薄力粉と長いもを入れ、だしを加えてホイッパーでだまにならないよう手早く混ぜる。塩を加えて軽く混ぜる。
- 4
3にキャベツ、ねぎ、天かす、卵を加え、スプーンを使って底からすくい上げるようにして空気を入れながら混ぜる。
- 5
フライパンに油を入れて熱し、キッチンペーパーで全体に広げる。生地の半分量を入れ、スプーンの背を使って丸く形を整える。豚ばらスライスを三枚並べて乗せ、蓋をして弱火で6～8分蒸し焼きにする。
- 6
豚肉の表面の色が変わったら、ヘラを二つ使ってひっくり返す。弱火でさらに4分ほど焼く。豚肉と生地に火が通ったら、お皿に移す。
- 7
お好みソースをかけて全体に広げる。マヨネーズ、青のり、かつおぶしをお好みでかければ完成。もう一枚も同じように焼く。
ポイント
長いもは手がかゆくなることがあるので、すりおろす時は手袋を使うのがお勧めです。生地をふわふわに仕上げるために、ヘラで上から押さないよう注意してください。
レシピID：506626
更新日：2025/07/12
投稿日：2025/07/11
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/12/23 00:42
長芋でふわふわお好み焼き🧡🤍🐽🥬🥚💚💫✨ 関西の家で食べるお好み焼き🧡って、こんな感じやな〜って、ちゃちゃっとフライパン🍳で、お好み焼き🧡と、🍚と、味噌汁🧡の、お好み焼き定食🧡🍚、忙しい時はたいがいソレ💛やねん、生まれも育ちも関西人なうちら夫婦が小さい頃から、食べ慣れてるやつ〜💜🥳💫✨✨ 長芋🤍でふわふわ、キャベツ🥬の甘味に、ネギ💚、豚🐽の旨味と、ダシ🧡と、揚げ玉🧡で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ Zonoさん🩵😸美味しいお好み焼き🧡ありがと〜ございます💚🐶🐾
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