優しい、美味しい!!手作りのりたま

30

2014.10.01

分類調味料

調理時間: 30分

ID 120888

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

因みに倍量で作ると、作りやすい分量になります。大量消費しそうな方は、倍量で作ってみてください。

    材料

    A
    玉子(M)  1個
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    牛乳 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    薄口しょうゆ 小さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1/4
    薄力粉  小さじ1/2
    かつおぶし 4g
    しょうゆ 小さじ1/2
    ごま 適量
    のり   適量

    作り方

    ポイント

    保存する場合は、完全に冷めてから、のりを加え、保存容器に移すとよいです。
    更に乾燥剤を入れられたら、入れておきましょう。
    1. Aの材料を良く混ぜ、薄力粉を溶かすように少しずつ薄力粉に加え、よく混ぜる。
    2. 電子レンジ(500W)で1分30秒加熱したら、裏ごし器等で裏ごしする。
    3. フライパンに入れて、弱火でじっくり
      カラカラになるまで、炒ります。ここが長くてしんどいけど、かなりポイントです。約20分くらいかかりますが、根気良く~♪
      少しくらい放置しても大丈夫なんで・・・
    4. かつおぶしに醤油を加えて、すり鉢等ですり混ぜ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、更にすります。
    5. ③のフライパンに④のかつおぶし、ごまを加え、軽く炒り、のりを加えたら出来上がり~。
    4 30

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