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優しい、美味しい!!手作りのりたま

30

2014.10.01

分類調味料

調理時間: 30分

ID120888

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

因みに倍量で作ると、作りやすい分量になります。大量消費しそうな方は、倍量で作ってみてください。

作り置き ごま かつおぶし お弁当 自由研究 のり ふりかけ 子供

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材料
A
玉子(M)  1個
A
砂糖 小さじ1
A
牛乳 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
薄口しょうゆ 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1/4
薄力粉  小さじ1/2
かつおぶし 4g
しょうゆ 小さじ1/2
ごま 適量
のり   適量
作り方
Point!
保存する場合は、完全に冷めてから、のりを加え、保存容器に移すとよいです。 更に乾燥剤を入れられたら、入れておきましょう。
  1. Aの材料を良く混ぜ、薄力粉を溶かすように少しずつ薄力粉に加え、よく混ぜる。
  2. 電子レンジ(500W)で1分30秒加熱したら、裏ごし器等で裏ごしする。
  3. フライパンに入れて、弱火でじっくり
    カラカラになるまで、炒ります。ここが長くてしんどいけど、かなりポイントです。約20分くらいかかりますが、根気良く~♪
    少しくらい放置しても大丈夫なんで・・・
  4. かつおぶしに醤油を加えて、すり鉢等ですり混ぜ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、更にすります。
  5. ③のフライパンに④のかつおぶし、ごまを加え、軽く炒り、のりを加えたら出来上がり~。
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