新玉ねぎのじっくりグリル～甘辛ひきのこあん～
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間25分
じっくり焼いた旬の新玉ねぎに「スローカロリーシュガー」を使った甘辛いあんかけをかけました。全てひき肉に見えるあんかけは、実は、2/3はきのこ！食物繊維が豊富なので、糖質もゆっくり吸収されますし、大き目カットのたまねぎは噛む回数も自然と増やしてくれて、食べる時間もゆっくりに。そして、「スローカロリーシュガー」の優しい甘さは気持ちもゆっくりに。まさに「スローカロリー」な一品をお楽しみくださいね♪
材料4人分
- 新玉ねぎ2個
- 薄力粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏むねひき肉100ｇ
- えのきたけ200ｇ
- 水大さじ3
- スローカロリーシュガー大さじ3
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ3
- 水溶き片栗粉適量
- 万能ねぎ2本
作り方
ポイント
フライパンは直径約30ｃｍのものを使用しています。加熱状況などによっても焼き時間が変わりますので、焼き時間は目安として、様子を見て、こんがりするまで焼いてみてくださいね＾＾
- 1
新玉ねぎは8等分にして、薄力粉をまぶします。
- 2
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の新玉ねぎを並べてから、弱火に落として6～7分焼き、ひっくり返して、更に6～7分焼きます。
- 3
万能ねぎを斜め千切りにして、えのきだけは、細かくみじん切りにします。
- 4
鶏むね挽肉、えのきだけ、水、スローカロリーシュガー、しょうゆ、酒を全て鍋に入れてよくかき混ぜ、中火で加熱します。
- 5
火が通ってそぼろ状になったら、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
- 6
新玉ねぎをお皿に盛りつけ、⑤のあんをかけをかけて、万能ねぎを添えたら出来上がりです。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数