キャベツと油揚げの蒸し味噌汁♪

25

2018.03.31

分類汁物

調理時間: 25分

ID 263436

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

キャベツと玉ねぎを蓋をしてじっくり加熱し、うま味と甘味を引き出したお味噌汁♪

    材料2人分
    キャベツ 1/4個(200g)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    油揚げ 1枚(20g)
    50ml
    だし汁 300ml
    味噌 大さじ1
    小葱(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    STAUB Wa-NABE Sグレーを使用しています。
    だし汁を使っていますが、お好みでお水だけで作ってみるのも面白いです。野菜の自然のうま味、甘味が感じられます。

    ●1人分 95kcal
    具だくさんの汁物。野菜に含まれている水に流れてしまいやすいビタミンもしっかり召し上がることが出来ます。また、汁物なので、お腹にたまりやすく、満腹感を得ることもでき、食べ過ぎ防止にも繋がります。
    1. キャベツはざく切りに、玉ねぎは1㎝幅程度にスライス、油揚げは油抜き後、縦半分に切ってから1㎝幅に切り、全てを鍋に入れる。
    2. 水を加えて蓋をして弱火で20分加熱する。
    3. だし汁を加えて、温まったら、鍋の汁を少し取って味噌を溶き、加える。
    4. 器に盛り付けて、小葱を添える。
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