副菜
米粉でカリッと！アンチョビポテトボール
投稿日2017/01/03
更新日2017/01/03
調理時間20分
ミニサイズのポテトボールは米粉を混ぜてカリッと仕上げました。 アンチョビとガーリックで止まらない美味しさです。マヨネーズが隠し味～
材料4人分（２０～２４個くらい）
- じゃがいも4個
- アンチョビ(フィレ)6枚
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- A塩少々
- B米粉大さじ3
- B片栗粉大さじ1/2
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
転がしながらきつね色になるまで揚げてください＾＾
- 準
じゃがいもは蒸かす ※水で濡らしてラップにくるみ、レンジ（６００Ｗ）で８～１０分でも可
- 1
アンチョビはみじん切りにする
- 2
蒸かしたじゃがいもは皮をむきボウルに入れ、軽くマッシュする
- 3
②に①、【Ａ】を加えさらに混ぜる
- 4
【Ｂ】を加えさらに混ぜる
- 5
ミニサイズのボウル状に形成し、中温の揚げ油で転がしながら揚げる
レシピID
145412
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
