米粉でカリッと！アンチョビポテトボール

材料4人分（２０～２４個くらい）

• じゃがいも
  4個
• アンチョビ(フィレ)
  6枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  米粉
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいもは蒸かす ※水で濡らしてラップにくるみ、レンジ（６００Ｗ）で８～１０分でも可

• 1

  アンチョビはみじん切りにする

• 2

  蒸かしたじゃがいもは皮をむきボウルに入れ、軽くマッシュする

• 3

  ②に①、【Ａ】を加えさらに混ぜる

  
• 4

  【Ｂ】を加えさらに混ぜる

  
• 5

  ミニサイズのボウル状に形成し、中温の揚げ油で転がしながら揚げる

  

ポイント

転がしながらきつね色になるまで揚げてください＾＾

作ってみた！

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