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    副菜

    米粉でカリッと!アンチョビポテトボール

    • 投稿日2017/01/03

    • 更新日2017/01/03

    • 調理時間20

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    181

    ミニサイズのポテトボールは米粉を混ぜてカリッと仕上げました。 アンチョビとガーリックで止まらない美味しさです。マヨネーズが隠し味~

    材料4人分20~24個くらい

    • じゃがいも
      4個
    • アンチョビ(フィレ)
      6枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      ガーリックパウダー
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • B
      米粉
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • 揚げ油
      適宜

    作り方

    ポイント

    転がしながらきつね色になるまで揚げてください^^

    • じゃがいもは蒸かす ※水で濡らしてラップにくるみ、レンジ(600W)で8~10分でも可

    • 1

      アンチョビはみじん切りにする

    • 2

      蒸かしたじゃがいもは皮をむきボウルに入れ、軽くマッシュする

    • 3

      ②に①、【A】を加えさらに混ぜる

      工程写真
    • 4

      【B】を加えさらに混ぜる

      工程写真
    • 5

      ミニサイズのボウル状に形成し、中温の揚げ油で転がしながら揚げる

      工程写真
    レシピID

    145412

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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