主菜
カジキのミルフィーユ・パピヨット 大葉タプナードソース
投稿日2017/09/22
更新日2017/09/22
調理時間20分
カジキをサッパリとしたお野菜で重ねて包み焼きにしました。包みを開けると大葉アンチョビソースの良い香りが広がります。
材料2人分
- 生かじき切り身２枚
- 塩・胡椒少々
- トマト（小～中サイズ）1個
- アボカド1/2個
- A大葉20枚
- Aアンチョビフィレ4枚
- Aケッパー５～６粒
- Aブラックオリーブ3粒
- Aオリーブオイル大３
- A塩小１/２
- A醤油小１/２
作り方
ポイント
今回は1人用にしましたが長く包んで大皿料理にもできます！
- 準
オーブンを200度に予熱する
- 1
「大葉タプナード」を作る A 大葉20枚、アンチョビフィレ4枚、ケッパー５～６粒、ブラックオリーブ3粒、オリーブオイル大３、塩小１/２、醤油小１/２をフードプロセッサーにすべて入れ攪拌する ※清潔な瓶に入れて2週間ぐらいは冷蔵保存可能 冷凍保存もOK
- 2
生かじきは塩・胡椒を両面に振り、3等分にする
- 3
トマト(小～中サイズ)は3枚に輪切りにし、半分に切る アボカドは6等分にする
- 4
クッキングペーパーに トマト→アボカド→カジキを3回繰り返し並べて乗せる
- 5
大葉タプナードソースをかける
- 6
クッキングペーパーをキャンディー包みにする
- 7
200度に予熱したオーブンで15分焼く
レシピID
194080
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
