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    主菜

    カジキのミルフィーユ・パピヨット 大葉タプナードソース

    • 投稿日2017/09/22

    • 更新日2017/09/22

    • 調理時間20

    カジキをサッパリとしたお野菜で重ねて包み焼きにしました。包みを開けると大葉アンチョビソースの良い香りが広がります。

    材料2人分

    • 生かじき
      切り身2枚
    • 塩・胡椒
      少々
    • トマト(小~中サイズ)
      1個
    • アボカド
      1/2個
    • A
      大葉
      20枚
    • A
      アンチョビ
      フィレ4枚
    • A
      ケッパー
      5~6粒
    • A
      ブラックオリーブ
      3粒
    • A
      オリーブオイル
      大3
    • A
      小1/2
    • A
      醤油
      小1/2

    作り方

    ポイント

    今回は1人用にしましたが長く包んで大皿料理にもできます!

    • オーブンを200度に予熱する

    • 1

      「大葉タプナード」を作る A 大葉20枚、アンチョビフィレ4枚、ケッパー5~6粒、ブラックオリーブ3粒、オリーブオイル大3、塩小1/2、醤油小1/2をフードプロセッサーにすべて入れ攪拌する ※清潔な瓶に入れて2週間ぐらいは冷蔵保存可能 冷凍保存もOK

    • 2

      生かじきは塩・胡椒を両面に振り、3等分にする

      工程写真
    • 3

      トマト(小~中サイズ)は3枚に輪切りにし、半分に切る アボカドは6等分にする

    • 4

      クッキングペーパーに トマト→アボカド→カジキを3回繰り返し並べて乗せる

      工程写真
    • 5

      大葉タプナードソースをかける

      工程写真
    • 6

      クッキングペーパーをキャンディー包みにする

      工程写真
    • 7

      200度に予熱したオーブンで15分焼く

    レシピID

    194080

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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