カジキのミルフィーユ・パピヨット 大葉タプナードソース

材料2人分

• 生かじき
  切り身２枚
• 塩・胡椒
  少々
• トマト（小～中サイズ）
  1個
• アボカド
  1/2個
• A
  大葉
  20枚
• A
  アンチョビ
  フィレ4枚
• A
  ケッパー
  ５～６粒
• A
  ブラックオリーブ
  3粒
• A
  オリーブオイル
  大３
• A
  塩
  小１/２
• A
  醤油
  小１/２

作り方

• 下準備
  オーブンを200度に予熱する

• 1

  「大葉タプナード」を作る A 大葉20枚、アンチョビフィレ4枚、ケッパー５～６粒、ブラックオリーブ3粒、オリーブオイル大３、塩小１/２、醤油小１/２をフードプロセッサーにすべて入れ攪拌する ※清潔な瓶に入れて2週間ぐらいは冷蔵保存可能　冷凍保存もOK

• 2

  生かじきは塩・胡椒を両面に振り、3等分にする

  
• 3

  トマト(小～中サイズ)は3枚に輪切りにし、半分に切る アボカドは6等分にする

• 4

  クッキングペーパーに トマト→アボカド→カジキを3回繰り返し並べて乗せる

  
• 5

  大葉タプナードソースをかける

  
• 6

  クッキングペーパーをキャンディー包みにする

  
• 7

  200度に予熱したオーブンで15分焼く

ポイント

今回は1人用にしましたが長く包んで大皿料理にもできます！

作ってみた！

質問