牛肉とキノコのスピードクリーム煮

材料3人分（少な目で4人分）

• 牛バラ薄切り肉
  300g
• 白ワイン
  大さじ２
• A
  塩
  少々
• A
  ホワイトペッパー
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• 薄力粉
  適宜
• マッシュルーム
  中5個
• 白しめじ
  1株
• バター
  20g
• 牛乳
  100ml
• 生クリーム
  100ml
• ダシダ
  小さじ１

作り方

• 下準備
  牛バラ薄切り肉に白ワインを揉みこんでおく

• 1

  下準備した牛バラ薄切り肉にA 塩少々、ホワイトペッパー少々、ガーリックパウダー少々を揉みこみ、薄力粉を薄くまぶしておく

• 2

  マッシュルームは薄切り、白しめじは石づきを除きばらしておく

• 3

  フライパンにバターを熱し、①を焼く。薄く色づき始めたら②を入れ炒める

• 4

  牛乳を加え軽く煮込み、とろみがついたらダシダを加える

• 5

  生クリームを加え温まったら火を消す

ポイント

生クリームを入れたら火を入れ過ぎると分離するので 温める程度にしましょう マッシュルームが良い出汁が出ますので必ず入れてください

作ってみた！

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