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牛肉とキノコのスピードクリーム煮

10

2017.12.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID224610

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

10分で簡単ご馳走レシピです。バケット、ご飯どちらにも合うお味にしてみました。ポイントはマッシュルーム!!

クリーム フライパン きのこ ごちそう 牛肉 マッシュルーム 生クリーム しめじ バゲット 牛乳 レシピ とろみ ごはん 出汁 簡単 バター 薄力粉 ワイン

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材料3人分(少な目で4人分)
牛バラ薄切り肉 300g
白ワイン 大2
A
少々
A
ホワイトペッパー 少々
A
ガーリックパウダー 少々
薄力粉 適宜
マッシュルーム 中5個
白しめじ 1株
バター 20g
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
ダシダ 小1
作り方
Point!
生クリームを入れたら火を入れ過ぎると分離するので 温める程度にしましょう マッシュルームが良い出汁が出ますので必ず入れてください
  1. 牛バラ薄切り肉に白ワインを揉みこんでおく
  2. 下準備した牛バラ薄切り肉にA

    塩 少々、ホワイトペッパー 少々、ガーリックパウダー 少々

    を揉みこみ、薄力粉を薄くまぶしておく
  3. マッシュルームは薄切り、白しめじは石づきを除きばらしておく
  4. フライパンにバターを熱し、①を焼く。薄く色づき始めたら②を入れ炒める
  5. 牛乳を加え軽く煮込み、とろみがついたらダシダを加える
  6. 生クリームを加え温まったら火を消す
7 116

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