カジキのサラダご飯プレート

材料2人分（ご飯は多めに炊いています）

• カジキ
  1切れ
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  適宜
• 米
  2合
• マヨネーズ
  大１
• B
  コンソメ顆粒
  小１
• B
  塩
  小１/２
• B
  バター
  １０ｇ
• 水
  2合分
• お好みの葉野菜
  適宜
• C
  牛乳
  大１
• C
  アンチョビ（フィレ）
  3切れ
• D
  生クリーム
  大１
• D
  醤油
  小１/２
• D
  レモン汁
  小１/２
• E
  サラダ油
  小１
• E
  レモン汁
  小１/２
• E
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  米を磨いで笊にあけておく

• 1

  フライパンにマヨネーズを熱し米を炒める。 透き通ったら炊飯釜に入れる

  
• 2

  B コンソメ顆粒小１、塩小１/２、バター１０ｇと水を加え通常通り炊飯する。

  
• 3

  カジキは4切れに切り、A 塩少々、こしょう少々を両面にまぶし、薄力粉をつける。 中火のサラダ油でカリッと焼き、取り出す

  
• 4

  C 牛乳大１、アンチョビ（フィレ）3切れを混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱する。 よく混ぜ合わせる

  
• 5

  D 生クリーム大１、醤油小１/２、レモン汁小１/２を加えよく混ぜ合わせる

  
• 6

  ボウルにE サラダ油小１、レモン汁小１/２、塩少々を混ぜ合わせ、お好みの葉野菜をさっくり混ぜ合わせる

  
• 7

  皿にご飯をよそい、⑥、③を乗せ、⑤のドレッシングをかける。

• 8

  お好みで、アーモンドダイス、燻製粗塩、パルミジャーノレッジャーノをトッピングする(分量外)

ポイント

葉野菜はお召し上がり直前にドレッシングと合わせてください

作ってみた！

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