白菜シャキ!懐かしのスパゲッティーグラタン

30

2022.01.16

分類主食

調理時間: 30分

ID 429351

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

白菜の食感がシャキシャキ美味しい、スパゲッティーグラタンです。

    材料

    3人分
    牛乳 700ml
    バター 30g
    薄力粉 大3
    白菜 1/8個
    ブロックベーコン 60g
    A
    コンソメ顆粒 小1
    A
    醤油 小1
    A
    少々
    溶けるチーズ 適宜
    スパゲッティー 150g(1.6㎜使用)

    作り方

    ポイント

    スパゲッティーを使用しているので、食べやすいようにホワイトソースはゆるめです。つくり置くと延びてしまうので出来立てをすぐ焼いてください。
    1. スパゲッティーは半分に折り、1%の塩を加えた湯で表記時間通り茹でる
    2. 白菜は横1.5cm幅程に切る
    3. ブロックベーコンも白菜同様に切る
    4. フライパンにバターを入れ熱し、白菜、ブロックベーコンをしんなりするまで炒める
    5. 薄力粉を加え、焦げないように炒める
    6. 牛乳を少量加え、よく混ぜ合わせる。馴染んだら、再び少量加える。
      なめらかになるまでよく練り上げる。
    7. A

      コンソメ顆粒 小1、醤油 小1、塩 少々

      を加え調味する。
      とろみがつくまで軽く混ぜながら煮る。(今回は、ゆるいホワイトソースです)
    8. 茹であがったスパゲッティーを加える
    9. 熱いうちに耐熱容器にいれ、溶けるチーズを乗せる。オーブントースターできつね色になるまで焼く
    1 140

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