酸味と甘味のバランスが絶妙な美味しさ♩りんごのスクエアケーキ
投稿日2019/11/05
更新日2019/11/05
調理時間50分(オーブン加熱時間含む)
りんごの酸味と甘味のバランスが丁度よく、今の季節にオススメのケーキです。 洋ナシや柿で作っても美味しいと思います。よかったら作ってみてくださいね♪
材料6人分（18×18 スクエア型 1台分）
- 紅玉2個
- A無塩バター20g
- Aきび砂糖大さじ２
- B無塩バター120g
- Bきび砂糖90g
- 卵2個
- 薄力粉70g
- アーモンドパウダー30g
作り方
ポイント
＊オーブンの温度や時間はご使用のものに合わせて調整してくださいね。 ＊りんごを煮るときに、はちみつを加えても美味しいです。 ＊りんごには、食物繊維やカリウム、ポリフェノールが豊富なので、 美白効果、ダイエット効果、生活習慣病の予防、老化防止、風邪予防の効果が期待できます。
- 準
A 無塩バター20g、きび砂糖大さじ２バター20ｇを鍋に入れ火にかけバターが溶けたらりんごを入れ炒める。そこへ、きび砂糖を加え混ぜ蓋をして5分くらい煮る。紅玉に透明感が出てきたら火を止め冷ます。
- 1
B 無塩バター120g、きび砂糖90g①無塩バター120ｇをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。そこへきび砂糖90ｇを2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
- 2
②卵を1個ずつ加えその都度よく混ぜる。
- 3
③薄力粉とアーモンドパウダーを加えゴムベラに持ち替えさっくりと混ぜる。
- 4
④オーブンペーパーを敷いた型に流す。隅までしっかりと生地を流し表面をならし薄くスライスしたりんごを並べる。
- 5
⑤180℃に予熱したオーブンで25〜30分くらい焼く。 竹串をさして、何も付いてこなければOK。型からはずして冷ます。
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- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト
