副菜
塩麹と亜麻仁油のポテトサラダ
投稿日2017/06/13
更新日2017/06/13
調理時間20分
脂肪と糖といわれるポテトサラダの脂肪を体に良いものに変えてみました。さっぱりしているので食べすぎ注意！【1人分のカロリー：131kcal 食塩相当量0.8g】
材料4人分
- じゃがいも2～3個
- きゅうり1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- ハム4枚
- A塩麹大さじ1
- A亜麻仁油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
ご家庭でお使いの塩麹の塩分によって量を調節して下さい。亜麻仁油は熱に弱いので少しあら熱が取れてから混ぜてください。また亜麻仁油は新鮮なものを使用してください。
- 1
きゅうりと玉ねぎは薄切りにし塩ひとつまみ(分量外)を振りかけておく。ハムは1～2㎝角くらいに切る。
- 2
じゃがいもは柔らかく蒸すかレンジで加熱して軽く潰す。あら熱が取れたらA 塩麹大さじ1、亜麻仁油大さじ1、砂糖小さじ1、ブラックペッパー適量の材料を混ぜ合わせる。
- 3
きゅうりと玉ねぎを軽く水洗いし水分をよく絞る。ハムとともに2に混ぜる。
レシピID
167316
質問
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう
