かぼちゃとさつまいもの豆乳ポタージュ

30

2014.09.29

分類

調理時間: 30分

ID 119959

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

かぼちゃとさつまいもをバターでじっくり炒めて柔らかく煮て豆乳で作るポタージュ。やさしい野菜の甘さのスープです。

かぼちゃ ブランチ ヘルシー さつまいも 大豆

    材料

    (5~6人分)
    かぼちゃ 140g
    さつまいも 140g
    玉ねぎ 1/4個(60g)
    バター 20g
    200cc
    調整豆乳 300cc
    適量

    作り方

    ポイント

    野菜をしっかり炒めることで甘味が引き立ちます。
    かぼちゃの皮が気になる方は全部取っていただいても大丈夫です。豆乳は少しずつ加えて煮立たせないようにしてくださいね。
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    1. さつまいもは皮をむきスライスして水にさらしておく。
      かぼちゃは皮を少し残してスライスする。
      玉ねぎは皮をむきスライスする。
    2. 鍋にバターをひき、さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎに塩をひとつまみ加えてしっかり炒める。
    3. 1)に水を入れてフタをせずに柔らかくなるまで煮る。粗熱が取れたらブレンダ―でペースト状にする。
    4. 少しずつ豆乳を加え、塩で味付けすれば出来上がり。
    3 15

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