牛肉が少し余ってしまったときなどにもおすすめ!手軽な卵とじなら、休日のお昼ごはんでも作りやすいですよ^^
▪️卵の火入れはお好みで調節してOKです!
▪️牛肉(ロース薄切り)は食べやすい大きさに切る。 ▪️玉ねぎと生椎茸(小さいもの)は薄切りにする。
フライパンに玉ねぎ、生椎茸、A 水80ml、酒、砂糖大さじ1、醤油大さじ2弱、みりん大さじ1/2を入れて中火し、沸いてきたら蓋をして煮る。
野菜がしんなりとしたら、牛肉を加える。
牛肉に火が通ったら、溶き卵を全体にまわしかけて蓋をする。 半熟が少し残る程度で火を止める。
器に盛り付け、薬味ねぎ(小口切り)を散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。