『すき焼き風卵とじ』＃簡単
主菜
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投稿日2016/02/08
更新日2016/02/08
調理時間15分
牛肉が少し余ってしまったときなどにもおすすめ！手軽な卵とじなら、休日のお昼ごはんでも作りやすいですよ＾＾
材料1人分（1〜2人分）
- 牛肉（ロース薄切り）100g
- 玉ねぎ1/4個
- 生椎茸（小さいもの）3個
- 卵2個
- A水80ml
- A酒、砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2弱
- Aみりん大さじ1/2
- 薬味ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️卵の火入れはお好みで調節してOKです！
- 準
▪️牛肉（ロース薄切り）は食べやすい大きさに切る。 ▪️玉ねぎと生椎茸（小さいもの）は薄切りにする。
- 1
フライパンに玉ねぎ、生椎茸、A 水80ml、酒、砂糖大さじ1、醤油大さじ2弱、みりん大さじ1/2を入れて中火し、沸いてきたら蓋をして煮る。
- 2
野菜がしんなりとしたら、牛肉を加える。
- 3
牛肉に火が通ったら、溶き卵を全体にまわしかけて蓋をする。 半熟が少し残る程度で火を止める。
- 4
器に盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）を散らす。
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き！ 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。