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『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシー

20

2016.06.20

分類主菜

調理時間: 20分(豆腐の水切り時間を除く)

ID140547

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

豆腐をたっぷりと練り込んだふわふわの和風ハンバーグ。大葉やおろしポン酢でさっぱりと^^


たくさんのお気に入り登録をありがとうございます!
今後もより多くの方に作ってもらえるように、分量を4人分⇨2人分に変更しました。
4人分で作る場合は、ポイントで確認してください^^

ハンバーグ フライパン 豆腐ハンバーグ さっぱり お肉のおかず シニア 子供 簡単 大葉 豆腐 豚ひき肉 ヘルシー お弁当 豚肉

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材料2人分
木綿豆腐 200g(1/2丁)
豚ひき肉 125g
大葉 約5枚
玉ねぎ 1/4個
A
生姜のすりおろし 小さじ1/4
A
溶き卵 大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
A
小さじ1/2弱(2g)
A
こしょう 少々
大根おろし 適量
ポン酢 適量
作り方
Point!
▪️豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。

▪️水切りをした豆腐は硬めなので、肉だねがなめらかになるまでしっかりと潰して練るようにしてください。

▪️4人分で作る場合は、豆腐1丁を電子レンジ(600W)で2分30秒加熱してください。水切り時間は30分ほどでOKです。その他分量については、レシピをそのまま倍にしてください。
  1. ▪️木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。豆腐の上に重し(皿など)をのせ、30分ほどおいてしっかりと水切りをする。
  2. ◼︎大葉は千切りにする。
    ◼︎玉ねぎはみじん切りにする。少量のサラダ油を入れたフライパンで、透き通るくらいまで炒め、冷ましておく。
  3. ボウルに豚ひき肉と大葉、豆腐、玉ねぎ、A

    生姜のすりおろし 小さじ1/4、溶き卵 大さじ1、片栗粉 小さじ1、塩 小さじ1/2弱(2g)、こしょう 少々

    を入れて、滑らかになるまでよく練る。2等分し、空気抜きをしながらハンバーグの形にしたら、中心を軽く凹ませる。
  4. 中火で熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、②を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも軽く焼き色がついてきたら蓋をして弱火にし、4〜5分ほど蒸し焼きにする。
  5. 器にハンバーグを盛り付け、水気を切った大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
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コメント・感想 Comment
junskywalker さん
2020.08.09 20:26

早速作ってみました。柔らかくてとってもヘルシーですね!大葉の香りとおろしぽん酢がとても合います!

tomoko
tomoko さん
2020.08.10 06:02:25

ありがとうございます!夏にぴったりなレシピですよね^^お写真の献立もバランスが良くておいしそうです♪

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