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    主菜

    『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシー

    • 投稿日2016/06/20

    • 更新日2016/06/20

    • 調理時間20(豆腐の水切り時間を除く)

    豆腐をたっぷりと練り込んだふわふわの和風ハンバーグ。大葉やおろしポン酢でさっぱりと^^ たくさんのお気に入り登録をありがとうございます! 今後もより多くの方に作ってもらえるように、分量を4人分⇨2人分に変更しました。 4人分で作る場合は、ポイントで確認してください^^

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      200g(1/2丁)
    • 豚ひき肉
      125g
    • 大葉
      約5枚
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1/4
    • A
      溶き卵
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2弱(2g)
    • A
      こしょう
      少々
    • 大根おろし
      適量
    • ポン酢
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。 ▪️水切りをした豆腐は硬めなので、肉だねがなめらかになるまでしっかりと潰して練るようにしてください。 ▪️4人分で作る場合は、豆腐1丁を電子レンジ(600W)で2分30秒加熱してください。水切り時間は30分ほどでOKです。その他分量については、レシピをそのまま倍にしてください。

    • ▪️木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。豆腐の上に重し(皿など)をのせ、30分ほどおいてしっかりと水切りをする。

      『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシーの下準備
    • 1

      ◼︎大葉は千切りにする。 ◼︎玉ねぎはみじん切りにする。少量のサラダ油を入れたフライパンで、透き通るくらいまで炒め、冷ましておく。

      『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシーの工程1
    • 2

      ボウルに豚ひき肉と大葉、豆腐、玉ねぎ、A 生姜のすりおろし小さじ1/4、溶き卵大さじ1、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/2弱(2g)、こしょう少々を入れて、滑らかになるまでよく練る。2等分し、空気抜きをしながらハンバーグの形にしたら、中心を軽く凹ませる。

      『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシーの工程2
    • 3

      中火で熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、②を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも軽く焼き色がついてきたら蓋をして弱火にし、4〜5分ほど蒸し焼きにする。

      『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシーの工程3
    • 4

      器にハンバーグを盛り付け、水気を切った大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

    レシピID

    140547

    質問

    作ってみた!

    • hin
      hin

      2021/07/11 10:56

      合い挽き肉でもいいですか?
    • りんご
      りんご

      2021/06/21 15:51

      玉ねぎはレンジでチンでも大丈夫でしょうか?
    • ようこっち
      ようこっち

      2021/06/02 15:32

      絹ごしは不向きでしょうか?
    • junskywalkerの作ってみた!投稿(『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』#ヘルシー)
      junskywalker
      junskywalker

      2020/08/09 20:26

      早速作ってみました。柔らかくてとってもヘルシーですね!大葉の香りとおろしぽん酢がとても合います!

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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