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豚肉とアスパラときのこのバター醤油炒め

25
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2017.04.03

分類主菜

調理時間: 25分

ID150539

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ボリューム感のある豚かたまり肉で、簡単炒めものレシピ!
みりんを加えた少し甘めの醤油バター味が、白いごはんにもよく合います。

お肉のおかず フライパン エリンギ お弁当 豚肉かたまり(ブロック) バター しめじ アスパラガス 簡単 炒めもの きのこ

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材料4人分
豚バラ肉(ブロック)
A
大さじ1
A
小さじ1/2
アスパラガス 3本
エリンギ 140g(約2本分)
しめじ 80g
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
バター 10g
黒こしょう 少々
作り方
Point!
豚バラ肉から油が出るので、テフロンフライパンであれば、油を入れずにそのまま豚肉を焼いてください。きのこを炒めるときも、フライパンに残っている油で炒めます。
  1. 豚バラ肉(ブロック)は5ミリ厚さに切り、A

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

    をもみ込み15分程おく。
  2. アスパラガスは斜め薄切りにする。エリンギは横半分に切り、縦に薄切りにする。しめじはほぐす。
  3. フライパンを中火で熱し、豚肉を少し焦げ目がつくまで焼く。焼けたら取り出す。
  4. 3のフライパンをそのまま使い、中火でエリンギとしめじを炒める。焼き色がついてきたらアスパラガスも入れて軽く炒めたら、3の豚肉を戻し、B

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加えて全体に炒め合わせる。火を止めたらバターを加え、全体を混ぜる。
  5. 皿に盛り、黒こしょうをふる。
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コメント・感想 Comment
うりんこ。 さん
2019.06.01 17:22

きのこたっぷり、美味しかったです♡

tomoko
tomoko さん
2019.06.01 21:49:58

ありがとうございます♪ヘルシーなきのこがたっぷりで美味しそうですね!

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