ボリューム満点!『豚バラとアスパラときのこのバター醤油炒め』

15

2017.04.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 150539

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

ボリューム満点の豚バラブロックで簡単炒めもの。

香ばしく焼いた豚肉に、舞茸とアスパラを合わせて、
調味料で炒め合わせれば完成!

醤油とみりんの和風の味付けに、
ほんのりバターの風味がプラスされてコクうま♡
ご飯もススム美味しさに♪

エリンギやしめじなどお好みできのこでも作れますよ^ ^

※2021.05 より作りやすくレシピ改良しました!

    材料2人分
    豚バラ肉(ブロック) 180g
    アスパラガス 3〜4本(100g)
    舞茸 1パック(100g)
    少々
    薄力粉 適量
    A
    醤油、みりん 各大さじ1
    バター 小さじ1(約4g)
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️豚肉に薄力粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。

    ▪️豚肉は片面に焼き色をつけ、もう片面はさっと焼くことでやわらかく仕上げます。

    ▪️バターは火を止めてから加えて風味良く!
    1. ▪️豚バラ肉(ブロック)は1センチ程の厚みで食べやすい大きさに切る。片面に軽く塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。

      ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をむき、1センチの幅で斜めに切る。

      ▪️舞茸はほぐす。

      ▪️A

      醤油、みりん 各大さじ1

      は合わせておく。
    2. フライパンを中火で熱し、豚肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、もう片面を10秒ほど焼いたら取り出す。
    3. 1のフライパンを強めの中火で熱し、舞茸を炒める。しんなりしてきたらアスパラを入れてさっと炒め、豚肉も戻す。
    4. Aを加えて全体に絡めるように炒めたら火を止める。バターを加えてさっと合わせたら器に盛り付け、黒こしょうをふって出来上がり!
    43 601
    コメント・感想 Comment
    うりんこ。 さん
    2019.06.01 17:22

    きのこたっぷり、美味しかったです♡

    tomoko
    tomoko さん
    2019.06.01 21:49:58

    ありがとうございます♪ヘルシーなきのこがたっぷりで美味しそうですね!

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