主菜
ボリューム満点！『豚バラとアスパラときのこのバター醤油炒め』
15分
ボリューム満点の豚バラブロックで簡単炒めもの。 香ばしく焼いた豚肉に、舞茸とアスパラを合わせて、 調味料で炒め合わせれば完成！ 醤油とみりんの和風の味付けに、 ほんのりバターの風味がプラスされてコクうま♡ ご飯もススム美味しさに♪ エリンギやしめじなどお好みできのこでも作れますよ^ ^ ※2021.05 より作りやすくレシピ改良しました！
材料2人分
- 豚バラ肉（ブロック）180g
- アスパラガス3〜4本（100g）
- 舞茸1パック（100g）
- 塩少々
- 薄力粉適量
- A醤油、みりん各大さじ１
- バター小さじ1（約4g）
- 黒こしょう少々
作り方
下準備
▪️豚バラ肉（ブロック）は1センチ程の厚みで食べやすい大きさに切る。片面に軽く塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。 ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をむき、1センチの幅で斜めに切る。 ▪️舞茸はほぐす。 ▪️A 醤油、みりん各大さじ１は合わせておく。- 1
フライパンを中火で熱し、豚肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、もう片面を10秒ほど焼いたら取り出す。
- 2
１のフライパンを強めの中火で熱し、舞茸を炒める。しんなりしてきたらアスパラを入れてさっと炒め、豚肉も戻す。
- 3
Aを加えて全体に絡めるように炒めたら火を止める。バターを加えてさっと合わせたら器に盛り付け、黒こしょうをふって出来上がり！
ポイント
▪️豚肉に薄力粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。 ▪️豚肉は片面に焼き色をつけ、もう片面はさっと焼くことでやわらかく仕上げます。 ▪️バターは火を止めてから加えて風味良く！
レシピID：150539
更新日：2017/04/03
投稿日：2017/04/03
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作ってみた！
MmmZzz2023/05/13 13:29
みりんのほんのりとした甘みと胡椒、バターがこれほど合うとは思いませんでした。大変美味しくいただきました。ありがとうございました。 ※実は余っていた白菜やインゲンも一緒に入れちゃいました。色んな食材にアレンジできるレシピですね。
うりんこ。2019/06/01 17:22
きのこたっぷり、美味しかったです♡
質問
ゆうママ2024/08/30
日持ちしますか？ 冷凍できますか？ 倍量で作る時は全て倍量にすれば良いですか?
Artisttomoko2024/09/01
ゆうママさん♪ご質問ありがとうございます！返信が遅くなりすみません💦 こちらの日持ちですが、冷蔵庫で2〜3日保存できます。冷凍には不向きかと思いますので、冷蔵保存でお早めにお召し上がりください😊また、倍量で作る場合は、すべての分量を倍量にしていただければ大丈夫です！！ぜひお試しくださいね✨- ゆうママ
2024/09/01
ありがとうございます😊 日持ちの数え方は作った日が１日目ですか？ 早速材料買います！
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