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    主菜

    ボリューム満点!『豚バラとアスパラときのこのバター醤油炒め』

    • 投稿日2017/04/03

    • 更新日2017/04/03

    • 調理時間15

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    956

    ボリューム満点の豚バラブロックで簡単炒めもの。 香ばしく焼いた豚肉に、舞茸とアスパラを合わせて、 調味料で炒め合わせれば完成! 醤油とみりんの和風の味付けに、 ほんのりバターの風味がプラスされてコクうま♡ ご飯もススム美味しさに♪ エリンギやしめじなどお好みできのこでも作れますよ^ ^ ※2021.05 より作りやすくレシピ改良しました!

    材料2人分

    • 豚バラ肉(ブロック)
      180g
    • アスパラガス
      3〜4本(100g)
    • 舞茸
      1パック(100g)
    • 少々
    • 薄力粉
      適量
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • バター
      小さじ1(約4g)
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️豚肉に薄力粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。 ▪️豚肉は片面に焼き色をつけ、もう片面はさっと焼くことでやわらかく仕上げます。 ▪️バターは火を止めてから加えて風味良く!

    • ▪️豚バラ肉(ブロック)は1センチ程の厚みで食べやすい大きさに切る。片面に軽く塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。 ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をむき、1センチの幅で斜めに切る。 ▪️舞茸はほぐす。 ▪️A 醤油、みりん各大さじ1は合わせておく。

    • 1

      フライパンを中火で熱し、豚肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、もう片面を10秒ほど焼いたら取り出す。

      工程写真
    • 2

      1のフライパンを強めの中火で熱し、舞茸を炒める。しんなりしてきたらアスパラを入れてさっと炒め、豚肉も戻す。

      工程写真
    • 3

      Aを加えて全体に絡めるように炒めたら火を止める。バターを加えてさっと合わせたら器に盛り付け、黒こしょうをふって出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    150539

    質問

    作ってみた!

    • MmmZzz
      MmmZzz

      2023/05/13 13:29

      みりんのほんのりとした甘みと胡椒、バターがこれほど合うとは思いませんでした。大変美味しくいただきました。ありがとうございました。 ※実は余っていた白菜やインゲンも一緒に入れちゃいました。色んな食材にアレンジできるレシピですね。
    • うりんこ。
      うりんこ。

      2019/06/01 17:22

      きのこたっぷり、美味しかったです♡

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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