バターの風味でコク旨！『豚バラ肉と根菜のバター醤油炒め』

材料2人分

• 豚バラ肉
  160g
• れんこん
  150g
• さつまいも
  小1個(150g)
• A
  バター
  10g
• A
  しょうゆ、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  塩、コショー
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむいて3〜4mm厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）にさらす。

• 2

  さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにし、5分ほどみずにさらす。水けをきり、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラ肉を炒める。

• 4

  豚バラ肉に火が通ったら、水けをきったれんこん、さつまいもを加えて炒め合わせる。

• 5

  れんこんに火が通ってきたら、キッチンペーパーで余分な油と水分を拭き取り、A バター10g、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1、塩、コショー少々を加えて炒め合わせる。

• 6

  器に盛り付け、きざんだ万能ねぎをちらす。

ポイント

●れんこんとさつまいもは、大きさによって半月切りorいちょう切りを使い分けると食べやすく仕上がります。 ●調味料を入れた後はすぐに煮詰まってしまうので、火加減を少し弱めてください。 ●お好みで七味唐辛子を仕上げにどうぞ。

作ってみた！

質問