バターの風味でコク旨!『豚バラ肉と根菜のバター醤油炒め』

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2021.10.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423959

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●根菜たっぷりのボリュームメインおかず。
●豚バラ肉とバターのこってり甘い風味で子供も大好きな味です。

豚肉炒め フライパン バター こってり れんこん さつまいも 万能ねぎ 味醂 子供に人気 根菜 サラダ油 甘い 豚バラ肉 バター醤油 ご飯もの ご飯に合う ご飯が進む

    材料

    2人分
    豚バラ肉 160g
    れんこん 150g
    さつまいも 小1個(150g)
    A
    バター 10g
    A
    しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
    A
    塩、コショー 少々
    サラダ油 大さじ1/2
    万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ●れんこんとさつまいもは、大きさによって半月切りorいちょう切りを使い分けると食べやすく仕上がります。
    ●調味料を入れた後はすぐに煮詰まってしまうので、火加減を少し弱めてください。
    ●お好みで七味唐辛子を仕上げにどうぞ。
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    1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむいて3〜4mm厚さのいちょう切りにし、酢水(分量外)にさらす。
    2. さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにし、5分ほどみずにさらす。水けをきり、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラ肉を炒める。
    4. 豚バラ肉に火が通ったら、水けをきったれんこん、さつまいもを加えて炒め合わせる。
    5. れんこんに火が通ってきたら、キッチンペーパーで余分な油と水分を拭き取り、A

      バター 10g、しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1、塩、コショー 少々

      を加えて炒め合わせる。
    6. 器に盛り付け、きざんだ万能ねぎをちらす。
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