春雨の豚キムチ炒め
投稿日2018/11/09
更新日2018/11/09
調理時間15分
豚キムチに春雨を合わせてボリュームアップ！仕上げのごま油で香り良く。 豚キムチというと薄切り肉のイメージですが、ひき肉でも美味しく作れます。 辛いものやキムチが苦手な方にもオススメ！甘辛味でキムチの辛さを抑え、子どもにも食べやすいおかずです。
材料（3〜4人分）
- キムチ100g
- 豚ひき肉150g
- 春雨（緑豆）60g
- ニラ1/3束（40g）
- 生姜、ニンニク（みじん切り）各小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ2/3
- 塩小さじ1/2〜
- ごま油大さじ1/2
- すりごま適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
▪️茹でた春雨はザルにあげたら、さっと冷水をかけて、手で握るようにしてしっかりと水気を切っています。水分で味が水っぽくならないようにしましょう！ ▪️ニラはさっと炒めて彩り良く！
- 準
▪️春雨（緑豆）は熱湯で3分ほど茹でる。水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切る。 ▪️ キムチは食べやすい大きさに切り、ニラは3センチの長さに切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）と生姜、ニンニク（みじん切り）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉、キムチの順に入れて炒める。
- 2
A 酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ2/3を加えてよく炒める。
- 3
春雨を加えて炒め合わせたら、ニラも加えてさっと炒める。塩で調味し、ごま油をまわしかける。
- 4
器に盛り付け、すりごまと黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。