春雨の豚キムチ炒め
投稿日2018/11/09
更新日2018/11/09
調理時間15分
豚キムチに春雨を合わせてボリュームアップ！仕上げのごま油で香り良く。 豚キムチというと薄切り肉のイメージですが、ひき肉でも美味しく作れます。 辛いものやキムチが苦手な方にもオススメ！甘辛味でキムチの辛さを抑え、子どもにも食べやすいおかずです。
材料（3〜4人分）
- キムチ100g
- 豚ひき肉150g
- 春雨（緑豆）60g
- ニラ1/3束（40g）
- 生姜、ニンニク（みじん切り）各小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ2/3
- 塩小さじ1/2〜
- ごま油大さじ1/2
- すりごま適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
▪️茹でた春雨はザルにあげたら、さっと冷水をかけて、手で握るようにしてしっかりと水気を切っています。水分で味が水っぽくならないようにしましょう！ ▪️ニラはさっと炒めて彩り良く！
- 準
▪️春雨（緑豆）は熱湯で3分ほど茹でる。水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切る。 ▪️ キムチは食べやすい大きさに切り、ニラは3センチの長さに切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）と生姜、ニンニク（みじん切り）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉、キムチの順に入れて炒める。
- 2
A 酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ2/3を加えてよく炒める。
- 3
春雨を加えて炒め合わせたら、ニラも加えてさっと炒める。塩で調味し、ごま油をまわしかける。
- 4
器に盛り付け、すりごまと黒こしょうをふる。
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質問
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「豚キムチ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
