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春雨の豚キムチ炒め

15
炒めものの
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2018.11.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID368253

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

豚キムチに春雨を合わせてボリュームアップ!仕上げのごま油で香り良く。

豚キムチというと薄切り肉のイメージですが、ひき肉でも美味しく作れます。

辛いものやキムチが苦手な方にもオススメ!甘辛味でキムチの辛さを抑え、子どもにも食べやすいおかずです。

この日の献立は、棒棒鶏に、野菜と卵の中華スープを合わせました。おうちごはんのご参考に(^^)

炒めもの フライパン 豚キムチ 塩バニラ 豚肉 キムチ おつまみ 子供 甘辛 お酒に合う 春雨 お弁当 豚ひき肉 簡単 ごま油

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材料(3〜4人分)
キムチ 100g
豚ひき肉 140g
春雨 60g
ニラ 40g
生姜、ニンニク(みじん切り) 各小さじ1/2
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1と1/2
A
砂糖 大さじ2/3
小さじ1/2〜
ごま油 大さじ1/2
すりごま 適量
黒こしょう 適量
作り方
Point!
・春雨の水気を切るときは、手で軽く握りるようにすると◎水気を切ることで、味が水っぽくなるのを防ぎます。 ・ニラはさっと炒めて彩り良く!
  1. 春雨は熱湯で3、4分ほど茹でる。水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切る。
  2. キムチは食べやすい大きさに切り、ニラは3センチの長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)と生姜、ニンニクを入れる。弱火で炒め、香りがしてきたら豚ひき肉、キムチの順に入れて炒める。
  4. A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ2/3

    を加えてよく炒める。
  5. 春雨を入れて炒める。ニラを加えてさっと炒め合わせる。
    塩で調味し、ごま油をまわしかける。
  6. 皿に盛り付け、すりごまと黒こしょうをふる。
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