Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 水っぽくなりません!*もやしとベーコンの卵炒め*

    水っぽくなりません!*もやしとベーコンの卵炒め* 4分前

    218人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】

    鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】 14分前

    130人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水!重ね煮肉豆腐』

    包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水!重ね煮肉豆腐』 17分前

    204人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. *トマトときゅうりと香味野菜の塩昆布サラダ*

    *トマトときゅうりと香味野菜の塩昆布サラダ* 24分前

    228人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *キャベツとむき海老の卵炒め*

    *キャベツとむき海老の卵炒め* 28分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

やわらか、ジューシー!基本のチャーシュー

50
お肉のおかずの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.02.01

分類主菜

調理時間: 50分(冷めるまでおく時間は除く)

ID371452

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

豚バラ肉を香ばしく焼き、甘辛く煮た自家製チャーシューの作り方です!

焼くことで余分な脂を落とし、旨味を閉じ込めます。さらに弱火でじっくり火を通し、お肉をやわらかくジューシーに仕上げます。

作り置きもOK!
ラーメンやチャーハンなど、いろいろなお料理に活用できます♪

お肉のおかず フライパン 豚肉 甘辛 簡単 子供 ラーメン 中華 豚バラ肉 生姜 お弁当 豚肉かたまり(ブロック) 青ねぎ チャーハン

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚バラ肉(ブロック) 300〜350g
A
生姜(薄切り) 10g
A
長ねぎ(青い部分) 1本分
A
100g
A
醤油 60g
A
30g
A
砂糖 40g
作り方
Point!
・フォークを刺すことで味を染み込みやすくします。 ・弱火でじっくり加熱することで、肉にやさしく火が通り、やわらかく仕上がります。 ・落し蓋をすることで、少ない煮汁でも肉全体を均一に煮ることができます。 ・冷めるまでしっかりとおいた方が肉に味が染み込み、美味しいチャーシューに仕上がります。
  1. 豚バラ肉を適度な長さに切り分け、肉全体にフォークを刺しておく。
  2. 2、温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、豚肉の表面をまんべんなく焼く。
    焼いていると脂が多く出てくるので、キッチンペーパー等で脂を拭き取りながら、肉の表面を香ばしく焼く。
  3. 鍋に豚肉とA

    生姜(薄切り) 10g、長ねぎ(青い部分) 1本分、水 100g、醤油 60g、酒 30g、砂糖 40g

    を入れて強めの中火にかける。
    落とし蓋と鍋蓋をして、煮立ってきたら弱火にし、20分煮る。
  4. 豚肉をひっくり返す。中火で煮立たってきたら再度弱火にし、落し蓋と鍋蓋をして20分煮る。
  5. そのまま冷めるまで2時間以上ほどおく。
10 349
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を!あごだしつゆのレシピ集
    焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を!あごだしつゆのレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  3. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  4. PR 【PR】片手で食べれるお手軽栄養ごはん!チーズで美味しいアスリートごはん
    片手で食べれるお手軽栄養ごはん!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」
    おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」 この特集を読む
  6. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】みんなで囲んでわいわい楽しく!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    みんなで囲んでわいわい楽しく!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  9. PR  【PR】ひとつで二度美味しい!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ひとつで二度美味しい!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】炊き込みご飯もこれ1本。「京風割烹白だし」のレシピ集
    炊き込みご飯もこれ1本。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×レシピ動画 (24) 子供×カボチャ (12) フライパン×アジアン (10) お弁当×鶏モモ肉 (7) お肉のおかず×鶏ハム (3) チャーハン×鶏ひき肉 (3) ラーメン×麺類 (3) 中華×麻婆春雨 (3) 甘辛×鶏ひき肉 (3) 生姜×しゅうまい (3) 豚バラ肉×麻婆豆腐 (3) 豚肉×#スローカロリーシュガー #適糖生活 (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3) 青ねぎ×鶏肉料理 (3)
もっと見る

「チャーシュー 豚肉かたまり 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents