2019.02.01
分類主菜
調理時間: 50分(冷めるまでおく時間は除く)
ID 371452
豚バラ肉を香ばしく焼き、甘辛く煮た自家製チャーシューの作り方です!
焼くことで余分な脂を落とし、旨味を閉じ込めます。さらに弱火でじっくり火を通し、お肉をやわらかくジューシーに仕上げます。
作り置きもOK!
ラーメンやチャーハンなど、いろいろなお料理に活用できます♪
豚バラ肉(ブロック) | 300〜350g | |
A
|
生姜(薄切り) | 10g |
A
|
長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
A
|
水 | 100g |
A
|
醤油 | 60g |
A
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酒 | 30g |
A
|
砂糖 | 40g |
生姜(薄切り) 10g、長ねぎ(青い部分) 1本分、水 100g、醤油 60g、酒 30g、砂糖 40g
を入れて強めの中火にかける。つくメモ
<つくメモって?>
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