『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う！まろやかな味わい♪
投稿日2019/03/27
更新日2019/03/27
調理時間15分
卵たっぷりの豚キムチは、 辛さもまろやかで子どもたちにも大人気♪ 少し濃いめ甘辛味が、白いご飯にもぴったりです♡ おつまみにもぜひ^ ^
材料2人分
- 卵2個
- キムチ100g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ニラ1/3束(35g)
- A酒、醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
▪️ふんわり卵を作るコツは、フライパンをよく温めること！卵液をつけた菜箸の先をフライパンにつけたとき、ジュッという音すれば温まったサイン。卵を流し入れ、手早く炒めてふんわりと仕上げます。 ▪️ニラは手早く炒め、卵は火が入りすぎないように、火を止めてからさっと和えます。
- 準
▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。 ▪️キムチと豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ニラは3㎝の長さに切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、半熟の部分が少し残るくらいで取り出し、ほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。キムチも入れて水分を飛ばすように炒めたら、A 酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて煮詰めるようによく炒める。
- 3
ニラを加えてさっと炒め、卵も加えて火を止める。軽く全体を和えたら、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり！
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質問
作ってみた!
- ユリ
2024/03/19 18:15
何度か作りまして、 砂糖小さじ1、醤油小さじ1が我が家には良かったです！ また、お肉を炒めるときに にんにくと生姜をプラスで更に美味しくなりました！ 子ども用には、キムチ以外で豚ニラ玉を作りました！ レシピありがとうございます！ - 799565
2024/01/15 17:34
これの為にキムチを買ってくるほどです。素敵なレシピありがとうございます - 749393
2022/10/11 11:07
簡単で味付けおいしくて、何度もリピしてます。お気に入りメニューです😊
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。