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本当に美味しい豚キムチ|何度も作りたい定番レシピVol.139

ピリ辛がクセになる豚キムチは、食欲増進効果もあってこれからの時期にぴったりですよね! 今回は基本の豚キムチの作り方を詳しくご紹介。玉ねぎの甘みと彩りににらをプラスし、お肉もやわらかく仕上げます。また、お子さんでも食べやすい卵入り豚キムチのレシピもありますよ。ポイントを押さえてぜひ作ってみてくださいね! Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

キーワード
何度も作りたい定番レシピ 豚キムチ 豚肉 キムチ
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ピリ辛がクセになる豚キムチ。暑くなるこれからの時期は、冷えたビールのお供にもぴったりですよね。今回ご紹介する豚キムチは、玉ねぎの甘みと彩りににらをプラスし、お肉には下味をもみ込んでやわらかく仕上げます。フライパン1つでパパッと作りやすいので、晩ご飯を手軽に済ませたいというときにもおすすめです。

 

ピリ辛でやみつき!基本の豚キムチの作り方

 

【材料(2人分)】

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 120g
キムチ 100g
玉ねぎ 1/4個
にら 30g
醤油、酒 各大さじ1
砂糖 小さじ2/3
ごま油 大さじ1/2
白ごま 適量

 

【作り方】

下準備
・豚肉とキムチは、食べやすい大きさに切ります。
・玉ねぎは薄切りにし、にらは3cmの長さに切ります。

【肉に下味をつける】
1.ボウルに豚肉と醤油、酒、砂糖、ごま油を入れてよくもみ込みます。

【ポイント】
下味をよくもみ込むことで、肉がジューシーでやわらかく仕上がり、豚キムチの味にまとまりも出ます。

【炒める】
2.フライパンにごま油大さじ1/2(分量外)を入れて強めの中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。ここに豚肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。

【ポイント】
豚キムチには玉ねぎの甘みがよく合います! 豚肉はよくほぐして炒めてくださいね。

3.キムチを加えて水分を飛ばすようによく炒めます。さらに、にらも加えたらさっと炒め合わせます。

にらは火が通りやすいので、さっと炒めて彩りよく仕上げましょう!

【盛り付ける】
4.器に豚キムチを盛り付け、お好みで白ごまをふります。

●このレシピをお気に入り保存する
『基本の豚キムチ』#簡単#おつまみ

 

卵入りでまろやか!豚キムチの卵炒め

卵入りの豚キムチは、辛味がまろやかになって食べやすく、辛いものが苦手な方やお子さんにもおすすめです。我が家の子どもたちも、のっけご飯にするほどお気に入り! 手軽な材料で作りやすいので、休日のお昼ご飯などにもいかがでしょうか?

●詳しいレシピはこちら
『豚キムチの卵炒め』#簡単#子供


豚キムチはおつまみとしてだけでなく、ご飯との相性も抜群! また、これからの時期、夏バテ対策メニューにもおすすめです。ぜひお試しくださいね!

 

このコラムを書いたNadia Artist

happyうちごはん tomoko
https://oceans-nadia.com/user/13062


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何度も作りたい定番レシピ 豚キムチ 豚肉 キムチ
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