冬の食卓に取り入れたい！体ポカポカ「温活食材」
2月の厳しい寒さを乗り切るために、毎日の食事で意識して取り入れたいのが、体の内側からポカポカと温めてくれる食材です。
香味野菜の代表格であるねぎとしょうがは、料理に豊かな香りを添えるだけでなく、食べたあとにじわじわと温かさが広がるのを実感させてくれます。
発酵食品であるキムチは、腸内環境を整えることで、基礎代謝の向上が期待できます。ピリッとした刺激とともに血行を促進し、寒さで冷え固まった体を内側から効率よく温めてくれます。
また、寒い中、土の下でじっくりと栄養を蓄えて育つれんこん、ごぼう、にんじん、玉ねぎなどの根菜類も、冬の食卓の強い味方。これらは水分が少なく、熱を作るエネルギー源となる成分が豊富なため、取り入れればポカポカとした心地よさを持続させてくれます。
温活食材を取り入れた料理で、冷えに負けない体作りを目指しましょう。これらのレシピをぜひお役立てください♪
体の芯から温まる！「しょうがとねぎたっぷりのメインおかず」4選
まずは、温活食材の代名詞ともいえる「しょうが」と「ねぎ」をたっぷり使ったメインおかずをご紹介。加熱することで香りが立ち、素材のうま味をぐんと引き立ててくれるのがこの2つの食材の魅力です。ガッツリ食べられて、気づけば体もポカポカ。そんな、冬の食卓の主役級レシピをお届けします！
しょうが香る♪キャベツと豚こまのしょうが焼き
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具材はシンプルに豚肉とキャベツだけで！ そんな潔さがうれしい、ご飯がすすむひと皿です。肉に片栗粉をまぶして「蒸し焼き」にすることでお肉はしっとり。さらに、キャベツを強火で「少し焦がす」ように炒め合わせると、香ばしい甘みが引き立ちます。隠し味のポン酢が味の決め手です。
●愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの行列の定食屋さんの🍚たっぷりキャベツと豚こまの生姜焼き🤩
ガッツリスタミナ系おかず！ねぎ塩豚炒め
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ガッツリ食べたい日に最適なスタミナおかずです。豚肉をカリッと焼いたあと、たっぷりの刻みねぎを合わせた特製塩だれを投入。ねぎを最後に入れてさっと火を通すことで、シャキシャキ感と爽やかな香りが際立ちます。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそり、内側から活力がわいてくる一品です。
●RINATY（りなてぃ）さんの【絶品☆ねぎ塩豚炒め】彼絶賛のガッツリスタミナ系おかず！
ご飯がすすむ♪さばの甘辛しょうが煮
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定番のさばの煮付けに、千切りしょうがをたっぷり加えて温活仕様に。しょうがを煮汁と一緒にじっくり炊き込むことで、魚の臭みを消しながら、甘辛い味が芯まで染み込みます。しょうがを「薬味」としてだけでなく「具材」として一緒に食べることで、食べ終わる頃には体がポカポカ温まります。
●RINATY（りなてぃ）さんの【さばの甘辛生姜煮】ご飯がすすむ♡さばの煮付け
ワンパン10分！鶏むね肉ときのこのねぎ塩炒め
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フライパンひとつで完成する、忙しい日の救世主。片栗粉をまぶして焼くことで、鶏むね肉が驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。ねぎの甘みが溶け出した塩だれが、きのこのうま味と鶏肉をしっかりコーティング。ねぎの温め効果と、きのこの食物繊維を一度に摂れるヘルシーな主菜です。
●京(みさと)さんのワンパン10分！【鶏胸肉ときのこのねぎ塩炒め】やみつきの味♩
じわっと染み渡る♪「しょうがとねぎたっぷりのスープ」3選
お次は、体の芯からじっくり温まりたいときにぴったりのスープをご紹介。とろみをつけたり卵を加えたりすることで、熱を逃さず最後までアツアツのまま楽しめるのがスープの魅力です。忙しい日の朝食や、あと一品にもおすすめですよ。
子どもも喜ぶ！しょうがとえのきとキャベツの和風スープ
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/458742
キャベツの甘みが溶け出したスープに、しょうがを効かせた優しい味わいの一杯。味付けはシンプルながら、しょうがの爽やかな辛味があとを引く、朝食にもぴったりの温活習慣です。
●DOKINさんの【生姜香る、えのきとキャベツの和風スープ】子供が喜ぶ/節約
優しい味の食べるスープ！ねぎたま鶏団子のスープ
鶏団子の中にみじん切りのねぎをたっぷり練り込んだ、食べごたえのあるスープ。ねぎの風味を閉じ込めたふわふわの団子と、仕上げの溶き卵が、冷えた体をふんわり包み込んでくれます。喉ごしも良く、ちょっと体調が優れないときにもおすすめです。
●くみさんの［ねぎたま鶏団子のスープ］風邪に効く！優しい味の食べるスープ
シンプルで美味しい！豆腐と卵の和風しょうがスープ
https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/407789
豆腐と卵というシンプルな具材を、しょうがたっぷりの「あん」でいただくスープです。水溶き片栗粉でしっかりめにとろみをつけることで、しょうがの温熱成分がじわじわと体に浸透します。豆腐を崩しながらスープと一緒に流し込めば、お腹の中から一気に温まりますよ。
●松井さゆりさんの豆腐と卵の和風しょうがスープ
うま辛で代謝アップ！「キムチを使ったレシピ」3選
発酵食品が温活に良い理由は、腸内環境を整えて代謝をスムーズにするため。キムチに含まれる善玉菌が腸を活性化させ、アミノ酸や酵素が血行をサポートしてくれます。体温を維持しやすい体作りを助けてくれる、うま辛で味わい深いラインナップをご紹介します。
10分で完成！うま辛豚キムチーズ厚揚げ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/441541
厚揚げに豚キムチを合わせ、チーズをのせて焼き上げる時短おかず。キムチとチーズという相性抜群の発酵食品コンビに、厚揚げの食べごたえが加わります。キムチを入れるので、調味料をあれやこれやと入れなくても、味が決まります。お酒のつまみにもおすすめ。
●cotoさんの【旨辛☆豚キムチーズ厚揚げ】簡単！ご飯がすすむ10分おかず♪
玉ねぎがポイント！豚バラキャベツと豆腐の味噌キムチスープ鍋
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キムチと味噌、ダブルの発酵食品をベースにした、深みのあるうま辛なスープが絶品です。ポイントは、最初から玉ねぎを加えて煮込むこと。玉ねぎから出る自然な甘みがキムチの酸味や辛味をマイルドに包み込み、家族みんなが飲み干したくなるような、まろやかで重厚なコクを生み出してくれます。
●松山絵美さんの玉ねぎがポイント！豚バラきゃべつと豆腐の味噌キムチスープ鍋
コク深スープが絶品！ピリ辛豚キムチチゲ
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豚肉の脂とキムチを最初に炒め合わせ、香ばしさを引き出すのが美味しさのコツ。発酵食品ならではの奥深いコクは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。半熟卵を割ると、一気にまろやかな味わいになるので、味変も楽しめますよ。
●ちおりさんの【ピリ辛豚キムチチゲ】こく深スープが絶品！
ビタミン・ミネラル豊富な「根菜おかず」」3選
大根、にんじん、ごぼう、れんこん、さつまいもなどの根菜類は、血行を促進するビタミンEやC、そしてミネラルを豊富に含んだ「温活」の優等生。冬に旬を迎える根菜は水分が少なく、体内で熱を作る成分がギュッと凝縮されているのが特徴です。食べごたえ抜群のレシピをご紹介します！
こってり甘辛♪鶏肉と根菜のにんにく炒め
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/496947
れんこんやごぼうをにんにくの効いた甘辛だれでこってりと仕上げた一品。にんにくの香ばしさと、ホクホク・シャキシャキした根菜の食感が重なり、お箸がすすむ大満足の温活おかずです。
●mikanaさんの鶏肉と根菜の《こってり甘辛♡にんにく炒め》
温活！ゴロゴロかぼちゃの豆乳ジンジャースープ
https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/468885
かぼちゃのビタミンとしょうがの温め成分を、まろやかな豆乳で包み込みました。かぼちゃをゴロゴロと残すことで満足感を高めつつ、豆乳の優しい口当たりでホッとする味わいに。しょうがのピリッとしたアクセントが、かぼちゃの甘みをさらに引き立ててくれます。
●mayumillionさんの温活！ゴロゴロかぼちゃの豆乳ジンジャースープ
体が温まる♪具だくさんけんちん汁
https://oceans-nadia.com/user/1008186/recipe/481683
たっぷりの根菜をごま油で炒めてから煮込む、食べごたえのある一杯です。 あらかじめ油で炒めることで、野菜の甘みを引き出すとともに、最後までアツアツのままいただけます。大根やにんじんなど、冬に美味しい根菜をまとめて消費できるのもメリット。体の芯から温まる汁物です。
●しんすけ・かい夫婦さんの温まる♪具沢山【けんちん汁】
いかがでしたか？ 冷え込みが続くこの季節。アツアツの温活料理をしっかり食べて、元気な毎日を過ごしましょう！
