『茹で鶏と豆もやしの中華風サラダ』＃茹で鶏の作り方
投稿日2019/09/29
更新日2019/09/29
調理時間20分
しっとりと茹でた鶏むね肉と豆もやしを合わせた中華風サラダ。 かいわれ大根のシャキシャキ感もアクセント！ 作り置きする場合は、工程②の状態で冷蔵庫で２〜３日保存できます。 かいわれ大根は食べる直前に混ぜてくださいね。 鶏の茹で汁は、スープなどにも活用できます。 （塩分が強いので、水を足して活用してください）
材料4人分
- 鶏胸肉200g
- 豆もやし1袋（200g）
- かいわれ大根1束（60g）
- 生姜の薄切り3〜4枚
- A水500ml
- A塩小さじ1
- B醤油、酢各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- B黒こしょう適量
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
▪️豆もやしは水から茹でます。 ▪️茹でた鶏肉は中心部まで火が通っているか確認してください。透明感が残っている場合は鍋に戻してさらに1〜2分おいて様子をみてください。 ▪️かいわれ大根は食べる直前に混ぜてください。 ▪️黒こしょうは少し多めにふっておくと、茹で鶏の臭み消しにもなり、スパイシーで美味しいですよ。
- 準
▪️鍋に豆もやしと浸るくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、2分程茹でて水気を切る。 ▪️かいわれ大根は根元を切り、長さを2等分に切る。 ▪️鶏胸肉は皮を取り除き、厚みを均一にする。
- 1
- 2
ボウルに豆もやしと、①の鶏肉、B 醤油、酢各大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう適量、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
食べる直前にかいわれ大根を加えて混ぜ、器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
