ほうれん草とハムの和風オムレツ【京風割烹白だし・作り置き】

材料2人分

• ほうれん草
  ６０g
• ロースハム
  ２枚
• 卵
  ３個
• A
  ピザ用チーズ
  １５g
• A
  ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」
  大さじ１と１/２
• A
  水
  大さじ１と１/２
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  ●ほうれん草は２センチ幅に切る。 ●ハムは１センチ角に切る。 ●ボウルに卵を溶きほぐしておく。

• 2

  ●炒める フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、ほうれん草を炒める。しんなりしてきたらロースハムを加え、さっと炒めて火を止める。

  
• 3

  ●混ぜ合わせる 溶いた卵に２とA ピザ用チーズ１５g、ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」大さじ１と１/２、水大さじ１と１/２、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ●オムレツを焼く フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて中火でよく温め、３を流し入れる。ヘラでゆっくりとかき混ぜ、卵が半熟の状態になったら蓋をして弱火にし、４分焼く。裏返して１分焼く。

  
• 5

  ●盛り付ける フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

ポイント

●フライパンと油をしっかりと温めてから卵液を流し入れてください。菜箸の先に卵をつけてフライパンに入れ、ジュッという音がすれば温まったサインです。 ●オムレツの焼き時間は目安です。程よい焼き色がついたら裏返すようにします。 ●フライパンは２２㎝のものを使用しています。

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