ご飯に合う!納豆と長芋のふわとろオムレツ

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2019.11.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 382586

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

納豆と長芋を卵で包んだ「具だくさんオムレツ」です。

オムレツと納豆の相性は意外にも抜群!長芋の食感も良いアクセントに♪

ぜひお試しくださいね!

    材料1人分
    納豆 40g(1カップ)
    長芋 30 g
    A
    細ねぎ(小口切り) 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん、ごま油 各小さじ1/2
    B
    2個
    B
    牛乳 大さじ1
    B
    ひとつまみ
    細ねぎ(小口切り) 適量
    一味唐辛子 少々
    作り方
    Point!
    ●卵を流し入れたとき、ジュっという音がするくらいまで、油を入れたフライパンをよく温めてください。
    ●慣れないうちは包むときに時間がかかるので、卵が硬くならないように弱火にしてください。
    1. ●長芋は皮をむき、5㎜角に切る。
    2. 器に納豆と長芋、A

      細ねぎ(小口切り) 大さじ2、醤油 小さじ1、みりん、ごま油 各小さじ1/2

      を入れてよく混ぜ合わせる。
    3. ボウルにB

      卵 2個、牛乳 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れてよく溶きほぐす。
      フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火でよく温め、溶いた卵を流し入れる。菜箸で手早くかき混ぜ、半熟のスクランブルエッグのようになったら弱火にする。1をのせる。
    4. 手前から卵を持ち上げながら包む。
    5. そのままフライパンの縁を滑らせるようにして、オムレツを1回転させる。
    6. 皿にオムレツを滑らせるようにのせる。
      細ねぎ(小口切り)をのせ、一味唐辛子をふる。
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